- blað af frystum blása sætabrauð - 1 stykki
- egg - 1 stykki
- mjólk eða rjóma - 1 Art. skeið
- hrár skivaðar möndlur - 1 gler
- duftformaður sykur til að stökkva - 1 Til að smakka
- Möndlu líma - 120 grömm (fylla)
- sykur - 2 hlutir. skeiðar (fylla)
- ósaltað smjör, stofuhita - 1/4 bollar (fylling)
- egg - 1 stykki (fylling)
- sítrónu afhýða - 2 tsk (fylla)
- vanilluþykkni - 1 tsk (fylla)
- hveiti - 2 Art. skeiðar (fylla)
1. Gerðu fyllinguna. Blandið möndlupasta í matvinnsluvél 2-3 sinnum eða höggva það með gaffli. Bæta við sykri og blandið 5-6 sinnum meira. 2. Bætið smjörið og blandið vel saman. Þá bæta við hveiti, fínt rifinn zest og blandað. Coverið skálina með loki og setjið í kæli þar til nauðsynlegt er. 3. Hitið ofninn í 200 gráður. Til að klíra tvö bökunarblöð með perkamentpappír eða kísilmottum. Hreinsið blása sætabrauð. Setjið prófunarlykilinn á vinnusvæði. Skerið prófunarlykilinn í 6 rétthyrninga og þá skera hvor um sig í tvennt skautum. 4. Setjið um 1 matskeið af möndlufyllingu á hverri þríhyrningi og jafnt bursta í brúnina. Haltu þríhyrningum í croissantinu, frá breiðu hliðinni. Leggðu út í fjarlægð á tilbúnum bakka. 5. Ef þú eldar fyrirfram skaltu hylja croissant með plastpappír og kæla þar til nauðsynlegt er. Smyrðu croissant með blöndu af barinn egg og mjólk (eða krem). Stökkva með hakkaðum möndlum. 6. Bakið í 15-20 mínútur þar til dökk-gullið er. Látið kólna í 5 mínútur, stökkva síðan með duftformi sykur og bjóðið heitt.
Boranir: 4-5