- ósaltað smjör, stofuhita - 110 grömm (skorpu)
- af duftformi sykur - 1/3 Cups (skorpu)
- hveiti - 1 bolli (skorpu)
- salt - 1/4 tsk (skorpu)
- sykur - 1 1/2 bollar (fylling)
- hveiti - 2/3 Cups (fylla)
- sítrónu afhýða - 1 1/2 Art. skeiðar (frá 3 sítrónum) fylling)
- salt - 1/8 teskeiðar (fylling)
- þíða jarðarber - 1 1/2 bollar (fylling)
- stór egg hvítur - 3 stykki (fylling)
- stórt egg - 1 stykki (fylling)
- ferskur kreisti sítrónusafi - 2/3 Cups (frá 3 sítrónum) fylling)
- duftformi sykur, til að stökkva - að smakka
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Stytið lögunina með 20 x 20 cm matreiðslu úða. Í skálblandara berja smjör og sykur á miðlungs hátt hraða þar til slétt samkvæmni er í 1-2 mínútur. Dragðu hraðann af hrærivélinni niður í lítið og bætið hveiti og salti, svipið þar til slétt er. Setjið deigið í tilbúið form og ýtið því á yfirborðið. Bakið í um það bil 25 mínútur, eða þar til ljósið er gullbrúnt. Komdu út úr ofninum og haltu hitastigi ofninum. Þó að skorpan er bakað, undirbúið fyllinguna. Blandið sykri, hveiti, sítrónu og salti í blandara. Bætið jarðarberjum og blandið saman í blöndunartæki þar til slétt er. 2. Bætið egghvítu og eggi saman, blandið saman. Bætið sítrónusafa og blandið saman. Hellið fyllingunni yfir skorpu. 3. Bakið í ofni þar til fyllingin verður þykkt, um það bil 30-40 mínútur. Setjið á grillið og kælt í stofuhita, látið síðan kæla í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. 4. Stykkið sykurduft ofan á, skera í ferninga og þjóna.
Þjónanir: 10-12