Kaka úr hlaupi Uppskriftin fyrir þennan köku, sem ég fékk lánað úr umbúðum hlaupastyrksins. Deigið, sem þessi kaka er búin til, þökk sé litarefninu, sem er í sýruþykkni, er falleg bleikur litur. Ef auk þess að velja viðeigandi rjóma, þá getur slíkur bakstur vel orðið skraut á hátíðinni. Undirbúa köku er ekki erfitt og tekur ekki mikinn tíma. Nú er hann í sparisjóðnum mínum. Þú getur búið til litríka kaka af kökum með hlaup af mismunandi litum. Sérstaklega virkt útlit kiwi, hindberjum (jarðarber) og appelsínugult.
Innihaldsefni:- Hveiti hveiti 3 msk. l.
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Tafla edik 1 msk. l.
- Soda 1 tsk.
- Dry Kissel einbeita 250 g
- Bose 70 g
- Hindberjum sultu 150 g
- Sykur duft 50 g
- Gelatín 10 g
- Krem 300 ml
- Hindberjum sultu 300 g
- Skref 1 Til að gera kex, taktu þurr hlaupþykkni (til dæmis, "Malina"), kjúklingur egg, hágæða hveiti, ediki og bakstur gos.
- Skref 2 Skiljið próteinin úr eggjarauðum.
- Skref 3 Hvíta hvítu í bratta froðu.
- Skref 4 Skolið hlaupið þar til það er laus og sigtið í gegnum sigti.
- Skref 5 Tengdu eggjarauða við þykknið.
- Skref 6 Mælið massann vel.
- Skref 7 Í blöndunni bæta við hveiti, gosi, slökkt með ediki og þeyttum hvítum.
- Skref 8 Hnoðið deigið vandlega til samræmda með spaða frá botninum uppi.
- Skref 9 Setjið deigið í sundur form, olíið og stökk með hveiti.
- Skref 10 Setjið mold í ofninum, hitið í 180 ° C, og bökaðu í um 30-40 mínútur (þangað til þurrt passar).
- Skref 11 Setjið lokið köku á patisserie grillið, láttu kólna, hylja með hvolfum, djúpum skál og hrista í 7-8 klst. Eftir þetta veig kemst kakain ekki við þegar hún er skorin.
- Skref 12 Með skörpum hníf, skera köku lárétt í 2 lag af sömu þykkt.
- Skref 13 Settu neðri lagið í kökuhringinn. Ef í framtíðinni verður nauðsynlegt að breiða út lagið með þykkt lag af rjóma eða soufflé, þá er betra að nota þykkt filmu sem brún. Takið það úr löngum röndum, settu það í nokkra lög og settu í kringum brúnir lagsins og lyftu því yfir í formi hábrún. Þessi hringur heldur betra lag af kremi.
- Skref 14 Til að undirbúa kremið þarftu að taka krem með fituinnihald í 32%, duftformi sykur, hindberjum og gelatíni.
- Skref 15 Gelatín drekka í lítið magn af köldu soðnu vatni í 30 mínútur.
- Skref 16 Settu gelatínílátið í vatnsbaði og leysið það upp og forðastu að sjóða.
- Skref 17 Setjið sultu í gelatínið.
- Skref 18 Hrærið blönduna vandlega þar til það er slétt og kælt í 30 ° C.
- Skref 19 Pipa krem í bratta froðu.
- Skref 20 Setjið í rjóma kælt sultu með gelatínu.
- Skref 21 Haltu kreminu varlega þar til það er slétt.
- Skref 22 Undirbúið lag með filmuhúð setja kremið og stigið. The billet er sett í kæli í 3 klukkustundir til að styrkja rjóma soufflé.
- Skref 23 Frosinn súkkulaði olíur með þunnt lag af sultu til að fá betri viðloðun við efsta lagið.
- Skref 24 Á sultu, setja topplag köku og ýttu á það.
- Skref 25 Fjarlægðu mótunarhringinn úr köku.
- Skref 26 Boka og hyldu efst á köku með sultu.
- Skref 27 Stykkaðu köku með mola af myldu meringue kexum og skreyttu toppinn af köku með heilum kexum.