- ósaltað smjör - 1/2 bolli
- vatn - 1 gler
- salt - 1/4 tsk
- hveiti - 1 bolli
- egg - 4 stykki
- ís - 1 Til að smakka
- ósaltað smjör - 1/2 bollar (karamellusósa)
- Brúnsykur - 1 bolli (karamellusósa)
- salt - 1/2 tsk (karamellusósa)
- fituskertur - 2/3 Cups (karamellusósa)
- romm - 1 l. skeið ((eða 1 tsk vanilluþykkni) karamellusósa)
1. Forhitið ofninn í 200 gráður og vystelit 2 bakkar af perkment pappír. Í miðlungs potti blandaðu olíu, vatni og salti. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið, þar til smjörið bráðnar. Þegar olían hefur bráðnað, taktu blönduna í sjóða. Fjarlægðu úr hita og bæta við hveiti, hrærið vel með tréskjefu þar til deigið kemur út. Setjið pönnu aftur í eldinn og eldið, hrærið, í 1 mínútu. Setjið deigið í skál og hrærið með blöndunartæki á meðalhraða í um það bil eina mínútu til að kæla það. Slá eggin í smáskál. Setjið egg í deigið í þremur setum og taktu með blöndunartæki á meðalhraða. Fylltu í sætabrauðpokanum með hringnum og klemmaðu út litla skyggnur af deigi á bakplötunni, um það bil 3,5-5 cm í þvermál, þannig að fjarlægðin er 5 cm á milli þeirra. 2. Bakið profiteroles í 20 mínútur, láttu síðan hitastigið í 175 gráður og bakaðu meira 20 mínútur. Og loks, hitaðu ofninn í 150 gráður og bakaðu í 10 mínútur til þess að vera gullbrúnt. Látið kólna alveg. 3. Undirbúið karamellusósu. Smeltu smjör í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Berið með sykri og salti. Eldið blönduna í u.þ.b. 4 mínútur, helltu síðan rólega og varlega á kremið og rommið. Dragðu úr hita og eldið þar til blöndunni verður froðandi, í 3 mínútur. Fjarlægðu úr hita og kápa með loki. Látið kólna í um það bil 10-15 mínútur. 4. Fylltu profiteroles með ís, hella karamellusósu og þjóna.
Þjónanir: 6-8