- Walnut - 200 Gram
- Smjör - 100 grömm
- Sykursandur - 300 g
- Honey - 60 Grams
- Hveiti - 250 grömm
- Egg kjúklingur - 1 stykki
- Cream 35-40% - 200 Milliliters
Blandið smjöri með hveiti. Bætið skál af eggi og þriðjungi sykurs (um 80 g). Við blandum það vel og setjið það í kæli í klukkutíma. Eftir klukkutíma tökum við deigið úr kæli, skera valhneta fínt. Eftirstöðvar sykur er karamellískur á hægum eldi þar til það er ljósbrúnt. Í heitum sykur karamellu kasta við hakkað hnetum. Bæta við hunangi og kremi, blandið vel, látið sjóða. Deigið er skipt í tvo ójafna hluta. Bæði þunnt (einhversstaðar allt að 3 mm í þykkt) rúlla út. Sá hluti sem er stærri, settu á pergament pappír og í bökunarrétti. Hellið kælt hneta-karamellu blöndunni á deigið. Efst með öðru blaði af deigi. Við flettum vandlega á brúnina þannig að karamellan sé ekki hella niður. Við settum í ofninn - og bakið í 30-40 mínútur í 180 gráður. Tilbúinn kaka er örlítið kælt, skorið og borið fram. Bon appetit!
Þjónanir: 8