- egg - 2 stykki
- salt - Til að smakka
Próteinið af hörðu soðnu egginu ætti að vera ömurlegt og eggjarauðið þétt. Tíminn til að sjóða egg er 8-10 mínútur frá suðumarki vatnsins. Með lengri matreiðslu verður eggprótínið of erfitt og eggjarauðin missir bjartgulan lit. Undirbúningur: Þvoið eggin og settu þau í pott. Pönnuna ætti ekki að vera mjög stór. Helltu eggjunum með köldu vatni þannig að það nái alveg yfir þau. Bætið salti við vatnið - það verndar eggshellið frá sprungum meðan á eldun stendur og eykur einnig suðumark vatnsins. Færðu vatni í sjó yfir háan hita. Dragðu síðan úr hita í miðlungs og eldið eggin í 8-10 mínútur. Þegar eggin eru tilbúin skaltu fjarlægja pönnu úr eldinum og setja það undir köldu vatni í nokkrar mínútur. Þetta mun leyfa þér að lögsækja eggin, og einnig auðvelda síðari hreinsun þeirra frá skelinni.
Gjafir: 1