Tómatar-hrísgrjón kryddaður súpa Georgian matargerð er fræg fyrir mismunandi kryddjurtum, þau gefa diskinn auðvitað og sérstöðu. Súpa "Harcho" er ekki undantekning, það er krydd sem myndar eðli súpa og ekki kjöt, svo þú getir djörflega tekið upp undirbúning disksins, það mun reynast mjög ánægjulegt og mettuð. Þú getur blandað kryddi sjálfur í samræmi við tillögur í uppskriftinni eða notað tilbúnar blöndur (þau eru seld í matvöruverslunum með heitinu "Harcho"). Grænmetisæta Harcho elda mjög einfaldlega og fljótt - ferlið tekur ekki meira en 30 mínútur. Tilraunir með kryddi, kryddjurtum og súpaþéttleika - það er þessi "þrjú hval" sem verða stefnumótandi vegna matarins.
Innihaldsefni:- Olíu bráðnar 50 g
- Tómatar 3 stk.
- Tómatur líma 2 msk. l.
- Langkorna hrísgrjón 150 g
- Vatn 2 l
- Laukur 1 stk.
- Barbaris 10 g
- Salt 3 tsk.
- Sykur 1 msk. l.
- Cilantro ferskur 1 búnt
- Grunnkóríander 5 g
- Gúrmerik 5 g
- Paprika sætur jörð 1 tsk.
- Basil þurrk 5 g
- Svartur piparduft 5 g
- Fennel þurrkaðir 4 g
- Engifer þurr 5g
- Rauð piparduft 3 g
- Skref 1 Til að undirbúa grænmetið þarftu grænmeti eða bræddu smjör, hrísgrjón, tómatar, tómatmauk, laukur, kóríander, salt, sykur, vatn og krydd: barbera, rauð og svart pipar, kóríander, túrmerik, fennel, engifer, paprika og basil .
- Skref 2 Til að byrja, steikja hrísgrjón. Forkeppni í ketillinni sjóða 2 lítra af vatni, auk skola og þurrka hrísgrjónið. Næst skaltu setja pottinn með þykkum botni á hægum eldi, bæta við olíu, helldu hrísgrjónum og steikja þar til ljós bragð af "steiktum fræum".
- Skref 3 Þá hella heitu vatni, hrærið hrísgrjón, minnið hita í lágmarki, hyldu og láttu elda hrísgrjón í 15 mínútur.
- Skref 4 Á meðan blanch tómatar og skera í teningur.
- Skref 5 Cilantro og lauk fínt hakkað.
- Skref 6 Setjið matskeið af olíu í pönnu, steikið fyrst lauknum til gullsins, bætið síðan eftir kryddinu og steikið í nokkrar sekúndur þar til kryddið sýnir ilmina.
- Skref 7 Bætið síðan tómatunum og tómatarmaukanum saman, blandið, kápa og látið standa í 5 mínútur til að elda yfir lágum hita.
- Skref 8 Sameina hrísgrjón og tómatar með kryddi, bætið við cilantro, salti, sykri og blandið saman.
- Skref 9 Ef nauðsyn krefur, bæta við vatni, til að ná til viðeigandi samkvæmni, hylja með loki og látið standa í 5 mínútur yfir lágum hita. Súpa er tilbúin!