Cupcakes með poppy fræ Þessar litlu karrý bolla eru nú mjög vinsæl í Rússlandi og Úkraínu. Fyrir okkur komu muffinsin frá Ameríku, þar sem þeir komu aftur út í breiðan massa á síðari hluta 50s síðustu aldar. Þeir líta svolítið út eins og bollakökur sem þekki einstaklinginn okkar, þó að þær séu frábrugðnar þeim í áferð fullunnar bakstur - muffins eru meira loftgóður og mjúkur. Muffins eru sætir með ýmsum fylliefni - það er krydd, fjölmargir ávextir og ber, þurrkaðir ávextir og kertu ávextir, rúsínur og hnetur, súkkulaði dropar, confiture og sultu. Og ósykrað - með osti, skinku, grænmeti, sveppum, kjöti eða fiski. Reyndu að elda ótrúlega viðkvæma sætan muffins með bragðið og ilminn af sítrandi sítrónu!
Innihaldsefni:- Hveiti hveiti 3 msk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Lemon 1 stk.
- Jógúrt 375 ml
- Poppy 2 msk. l.
- Sykur 1 msk.
- Soda 6 g
- Smjör 200 g
- Salt 6 g
- Bakduftduft 2 tsk.
- Sykur duft 1 msk. l.
- Skref 1 Við undirbúning muffins sem við þurfum: Hveiti, smjör, egg, sykur, náttúruleg jógúrt, sítrónu, poppy, bakpúður, gos, salt.
- Skref 2 Blandið öllum þurrum innihaldsefnum í einum skál: hveiti, bakpúður, gos, salt og poppy fræ.
- Skref 3 Í öðru fati, bræðið smjörið, bætið sykri og taktið allt með hrærivél þar til massinn er hvítur.
- Skref 4 Í olíu blöndunni, einn slá 2 egg - eftir hvert slá blandara smá.
- Skref 5 Þvoið sítrónu og haldið í 5 mínútur í sjóðandi vatni til að gera það ilmandi. Hryðjið síðan rifinn zest. Setjið 1 matskeið af sítrónusýru til að prófa 1.
- Skref 6 Skiptu nú í sundur allt jógúrtinn og allan þurrblandan í 3 hlutum. Setjið í deig 1/3 hluta jógúrt - og blandaðu hratt saman eða svipaðu með hrærivél (það er ekki nauðsynlegt að svipa í langan tíma).
- Skref 7 Bætið 1/3 af þurru blöndunni aftur - þeyttu það fljótt með blöndunartæki eða blandað saman. Endurtaktu skref 6-7 2 sinnum til þangað til þú losnar af jógúrt og þurrblanda.
- Skref 8 Deigið fyrir muffins er tilbúið. Skildu það í 10 mínútur.
- Skref 9 Á meðan setjið pappírsmyllin í muffinsmótið (þú þarft ekki að smyrja þá) eða smyrja lögunina með smjöri.
- Skref 10 Hver mold ætti að vera alveg fyllt með deigi.
- Skref 11 Bakið muffins í ofni við 180-190 ° C í 25-30 mínútur. Blandið 3 msk. l. sítrónusafi með 1 msk. l. af duftformi sykri. Þessi síróp er beitt ofan frá með matreiðslu bursta á heitum muffins. Lokið og smurt með síróp muffins látið kólna, og þá fjarlægja úr mold.