Heimabakað ís Hversu góðar sumardagar eru! Sólin hitar, stundum jafnvel soaks, og hér muna við uppáhalds eftirrétt frá barnæsku - svo kalt, bragðgóður og ánægjulegur ís. Almennt er litið á ís ekki aðeins kalt og bragðgóður, ef það er enn undirbúið, er það mjög gagnlegt mjólkurafurð. Ís stuðlar að neyslu kalsíums í líkamanum, og þetta styrkir aftur beinin og örvar vöxt þeirra. Þess vegna er ís gagnlegt fyrir börn sem fela ekki ást sína fyrir það. Í viðbót við kalsíum inniheldur það kalíum, járn, fosfór og magnesíum, auk fjölda vítamína B, D, A, P, E. Og ís er mjög hár-kaloría og nærandi vara, svo það getur fljótt endurheimta sóun á orku. Jæja, viltu líka að borða þessa frábæru, bragðgóður, heilbrigðu og nærandi vöru? Stofnaðu síðan á vörurnar, og síðast en ekki síst þolinmæði, og þú verður verðlaunaður með smekk og ilm uppáhalds ísinn þinn.
Innihaldsefni:- Mjólk 250 ml
- Krem 250 ml
- Egg kjúklingur 4 stk.
- Lemon 1 stk.
- Sykur 5 msk. l.
- Skref 1 Til að búa til ís skaltu taka: krem (30% fituinnihald), mjólk, kjúklingur egg (eggjarauður), sítrónu og sykur.
- Skref 2 Hellið mjólkinni í pott og látið sjóða. Fjarlægðu úr hita og látið kólna.
- Skref 3 Með sítrónu, taktu kremið og kreista safaina.
- Skref 4 Skiljið próteinin úr eggjarauðum (prótein geta örugglega fryst).
- Skref 5 Í sérstökum potti, sameina sykur, zest og sítrónusafa.
- Skref 6 Bæta við mjólk og eggjarauða. Blandið vel og kveikið á eldinn.
- Skref 7 Sjóðið, hrærið stöðugt þar til blandan þykknar (um 3-5 mínútur). Fjarlægið úr hita og kæli.
- Skref 8 Rjóma whisk þar til fastar tindar. Bætið sítrónu-mjólk blöndunni. Hrærið vel.
- Skref 9 Færðu blönduna sem er til í plastíláti, hyldu og látið í frystinum í að minnsta kosti 8 klukkustundir. Eftir u.þ.b. 40-60 mínútur, fjarlægðu frysta ísinn og blandaðu því með hvisku eða hrærivél. Endurtaktu síðan aðferðina eftir 40 mínútur. Þetta mun hjálpa til við að brjóta ísskristalla og gera uppbyggingu ísins einsleitara.