Kjöt skera í litla skammta, fyrirfram skera fitu og filmu.
- Nautakjöt - 600 grömm (kvoða án pits)
- Saló - 100 grömm
- Laukur - 200 Gram
- Búlgarska pipar - 3 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Grænmeti - 1 l. skeið
- Paprika - 1 l. skeið
- Tími - - Til að smakka
- Kjöt seyði - 300 Milliliters
- Lemon peel - - Til að smakka
- Sykurhreinsaður - 2 stykki (2 teningur af hreinsaðri sykri eða 2 teskeiðar án rennibrautar).
- Salt, pipar - - Til að smakka
Kjöt skera í litla skammta, fyrirfram skera fitu og filmu. Frá leifunum, sjóða seyði. Laukur, hvítlaukur og lard fínt höggva, skrældu sætu piparinn úr frænum og skera síðan í hálfan hring. Í pönnu hella grænmetisolíu og steikið beikonið á það. Þegar beikonið er örlítið drukkið skaltu bæta lauknum og hvítlauknum við pönnu. Steikið í 7 mínútur. Setjið hakkað kjöt í pönnu, salt, pipar og bætið paprikunni. Steikið þar til skorpan birtist. Flyttu kjötinu í pottinn (1 eða meira - skiptir ekki máli). Helltu síðan kjötinu með seyði, stökkva á timjan og setjið í ofninn. Hella í 180 gráður í 50 mínútur. Eftir 50 mínútur, bæta hakkað papriku við potta og skildu kjötinu í ofninn í 15 mínútur. Eftir þetta skaltu bæta við sykri og sítrónuzest í kjötið, setja í ofninn og elda í 15 mínútur. Kjöt í Argentínu er tilbúið! Berið fram með hrísgrjónum og ferskum kryddjurtum. Bon appetit!
Þjónanir: 4