- Svínakjöt - 2 kílógramm
- Hvítlaukur - 1 Stykki (höfuð)
- Salt - - Til að smakka
- Svartur pipar jörð - - Til að smakka
- Paprika - - Til að smakka
- Safa af kjöti - 0,5 bollar (fyrir sósu)
- Lemon - 1/4 stykki
- Grænmeti olíu - 3 hlutir. skeiðar
Þessi sósa, án þess að þú eldir ekki kjöt í Moldovíu, er kallaður eiginmaður. Án þess er kjöt ekki borðað í Moldavíu. Hins vegar, eins og heilbrigður eins og fiskur, alifugla, grænmeti ... Það má segja að engin Moldovan máltíð sé nánast án máltíðar. Og aðeins hefðbundin moldóska bein þarf að borða aðeins með muzhdeem, og ekkert annað! Svo, uppskriftin fyrir kjöt í Moldovíu: 1. Til að undirbúa kjöt í Moldóvínu, þurfum við nokkrar stykki af loðnu á beininu - í raun vegna þess að diskurinn er kallaður "bein". Smátt og smátt stykkið bökunum með hömlum á báðum hliðum, dýfði í víni og stökkið síðan með salti, pipar og auðvitað paprikum án þess að vera eins og muzhda í Moldóvínu matargerðinni hvergi;) 2. Látið súrsuðum loðnu í 15-20 mínútur óhúðað , mun gleypa ilmur vín og krydd, og við munum undirbúa grundvöll fyrir alræmdan eiginmann. Til að gera þetta, skulum líða hvítlauk í gegnum þrýstinginn, og þá nudda það með salti og svörtum pipar. Kreistu út fjórðung af sítrónu, blandaðu og setjið til hliðar. 3. Enn fremur er einfalt - við munum steikja stykki af brauði á báðum hliðum í vel upphituð pönnu í litlu magni af smjöri þar til munnvökva rjósskorpu myndast. Steikið á seinni hliðina, við munum draga úr eldinum og þekja pönnu með loki, þannig að kjötið muni gefa safa - það er þeim sem við kynnum manninn okkar. Ef kjötið er steikt í samræmi við allar reglur, þá verður safa gullið, gegnsætt og stupefyingly ilmandi - maðurinn á slíkum göfugum fær! Í raun er kjötið brennt á kolum og þú getur einnig undirbúið það á svo hefðbundinni hátt, en í þessu tilfelli mun tækni við undirbúning muzhdya breytast - í stað þess að kjöt safa verður það að þynna með seyði. 4. Það er í raun allt - kjöt í Moldovíu og sósu af eiginmanninum er hægt að bera fram á borðið. Auðvitað, með fersku grænmeti, grænu, hominy og flösku af rauðum þurrum;) Bon appetit!
Þjónanir: 4-6