Nafn súpunnar í þýðingu þýðir egg og sítrónu. Þetta eru helstu innihaldsefni súpa, sem gera það einstakt, viðkvæmt, með rjómalagt uppbyggingu. Súpa er unnin á kjúklingabylgju. Það eru nokkrir möguleikar til undirbúnings þess. Til að fylla súpuna er Orzora pasta notað - lítið, svipað og hrísgrjón eða hrísgrjón sjálft.
Innihaldsefni:- Seyði kjúklingur 1,5 l
- Long grain hrísgrjón 0,5 msk.
- Laukur 2 g
- Kjúklingabakstur 400g
- Lemon 1 stk.
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Steinselja ferskur 10 g
- Salt 5 g
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Skref 1 Skolið kjúklingabjörnina og undirbúið nauðsynleg efni til að gera súpa. Þú þarft egg, sítrónu, lauk, kjúklingabringa án húðar, hrísgrjón, grænmeti og ólífuolía.
- Skref 2 Fínt höggva laukinn. Steikið lauknum yfir miðlungs hita í 4-5 mínútur.
- Skref 3 Skerið kjúklingafflökin í sundur eins og goulash.
- Skref 4 Skolið vel og bætið við seyði (ef makarónur eru notaðar þá ættu þau að fylla 7-8 mínútur fyrir lok eldunar). Þá bæta lauknum og kjöti við súpuna. Eldið í 30 mínútur.
- Skref 5 Kreistu safa úr sítrónu.
- Skref 6 Hrærið eggin með hrærivél. Haltu áfram að slá, helltu sítrónusafa í þunnt trickle, og þá 2 seigla af heitu seyði.
- Skref 7 Í súpu með annarri hendi, helltu eggjatölvunni og hrærið blandaðan súpuna með skeiðinni með höndunum. Súpan ætti að þykkna, en í engu tilviki ætti það að sjóða, annars mun eggin hylja og það mun ekki vera svona mildur rjómalöguð uppbygging. Berið strax út með því að skreyta súpuna með sítrónu sneiðar og grænu.