- Mjólk - 200 Milliliters
- Þurr fljótvirkur ger - 7 Gram
- Salt - 1,5 teskeiðar
- Makríll - 1 Kílógramm
- Svartur piparduft - 1/2 tsk
- Sykursandur - 30 g
- Hveiti Mel - 430 Gram
- Smjör - 200 grömm
- Laukur - 2 stykki
- Eggjarauða - 1 stykki
Við hita mjólk, brugga og sykur í því. Skildu mínútur fyrir 15 - láttu það byrja að reika. Sigtið hveiti og salti. Bætið smjörið í hveiti, mala það í mola. Hellið ger okkar í hveitið, blandað saman og hnoðið deigið. Deigið ætti að vera teygjanlegt. Deigið er vafið í kvikmynd og send í kæli í um það bil 30 mínútur. Í millitíðinni erum við að takast á við makríl: mín, við hreinsa út allt óþarfa (höfuð, fins, hala, afhýða), skera í tvennt og velja hálsinn. Við skera makrílflökurnar með litlum bita, laukum - fínt. Blandið lauk, fiski, salti, pipar og sykri. Blandið því og látið það brugga í 10 mínútur. Deigið er tekið úr kæli, skipt í tvo ójöfn hlutum. Sá hluti sem er stærri, rúlla því út á bakplötu, léttar olíur. Við setjum fyllinguna ofan. Minni hluti deigsins er velt, við hylur fyllinguna, við skellum á brúnirnar. Pie verður að vera á nokkrum stöðum til að prjóna með gaffli, og einnig að fita með barinn egg. Bakið í 30-35 mínútur í 180 gráður. Gert!
Servings: 8-10