Delicacy frá Neptúnus Þessi fiskur mun þóknast jafnvel þeim sem eru örvæntingarfullir fyrir heilbrigða lífsstíl. Því miður kemur í ljós að ljúffengasta maturinn er skaðlegasta. Verð fyrir reykt makríl í búðinni "bíta", en stundum langar svo að borða svo langt frá gagnlegum, góðgæti. Það er ekki nauðsynlegt að misnota slíkar vörur, en að minnsta kosti stundum getur þú tekið sál þína. Hins vegar er "reykt" makríl nokkuð raunhæft heima. Og fyrir verðið mun það jafnvel vera nokkrum sinnum ódýrari en verslunin einn, og aðeins sérfræðingurinn mun geta greint það frá verksmiðjunni einn. Og hver sagði að í verksmiðjunni sé reykt í reykhúsum og ekki nota sama fljótandi reyk?
Innihaldsefni:- Makríl 2 stk.
- Vatn 1 l
- Sykur 3 msk. l.
- Salt 4 msk. l.
- Túrmerik 1 tsk.
- Liquid Smoke 125 ml
- Svart te 5 töskur
- Skref 1 Til að gera fisk, taktu ferskt skrokk af makríl, vatni, svörtu tepoka, salti, sykri, túrmerik og fljótandi reyk.
- Skref 2 Pokar af te hella sjóðandi vatni og láttu brugga í 15 mínútur.
- Skref 3 Frá innrennslinu, snúið út, fjarlægðu skammtapakkana, bætið sykri, salti og hrærið þar til hún er alveg uppleyst. Kældu lausninni að stofuhita. Og þá bæta við túrmerik, hella í fljótandi reyk og blanda.
- Skref 4 Fiskurinn fjarlægir höfuðið og innfellingar, þvoðu skrokkana vandlega utan frá og innan frá.
- Skref 5 Setjið skrokkana í 1,5 lítra plastflösku með því að skera niður hálsinn fyrir tilstilli, svo að fiskurinn fari að fullu inn í ílátið.
- Skref 6 Hellið skrokkunum með saltvatni og láttu það standa í 3-4 daga, með reglulegu millibili að draga fiskinn fyrir hala (til að fá jafnari litun og saltun).
- Skref 7 Kláraðu fiskinn og haltu því í þurrkun um stund.