Makríl pate Hér er það - snarl af draumum mínum! Sem aðal innihaldsefni, þ.e. reyktur fiskur, völdum við makríl af heitu reyktum. Helst lítur hið heita reykt ferli út þannig: fiskur er saltaður og sendur til reykingar í mjög heitu reyki í um það bil 2 klukkustundir þar til hann er soðinn. Þannig verður fiskurinn reyktur og bakaður samtímis. Mjög bragðgóður, heldur einnig gagnlegur eiginleikar þess. En þetta er tilvalið. Því miður, nú vantar framleiðendur reykingarreglur og flýta fyrir ferlinu með hjálp ýmissa tæknilegra bragðarefna. Þar af leiðandi er gervi reykt fiskur kominn á borðið okkar og þetta er í besta falli. Reyndu að kaupa fisk í sömu verslun og alltaf spyrja hvort það sé ferskt. Ekki hika við að biðja um að lyktu fiskinn - það er spurning um heilsuna þína og hvað getur verið mikilvægara? Og mundu að fiskurinn reykt án þörmum er haldið miklu minna.
Innihaldsefni:- Reykt makríl 200 g
- Unnin ostur 100 g
- Sennep 0,5 tsk.
- Pepper svartur jörð 3 klípa
- Skref 1 Fyrir fiskpasta taka: reykt fiskur, bráðinn osti (kremaður bragð), sinnep, pipar.
- Skref 2 Sleikið fiskinum úr húð og beinum. Fínt hakkað.
- Skref 3 Blandaður ostur hristi á stóru grater og blandað saman við sinnep.
- Skref 4 Setjið hakkaðan fisk í osturinn og hnoðið hana vandlega með gaffli.
- Skref 5 Pate borið fram með ferskum kryddjurtum (steinselju, dilli, grænum laukum) og baguette.