- Basmati hrísgrjón - 200 grömm
- Grænar baunir og grænar baunir - 100 grömm
- Spergilkál - 100 grömm
- Gulrót - 1 stykki
- Korn niðursoðinn - 200 grömm
- Bow - 1 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Ólífuolía - - Til að smakka
- Krydd - - Til að smakka
Fyrst af öllu er nauðsynlegt að sjóða Basmati hrísgrjón - eins og tilgreint er á umbúðunum (venjulega - kasta í sjóðandi vatni í hlutfalli af hrísgrjónum í vatni 1: 2 og eldið í um það bil 20 mínútur). Í millitíðinni er hrísgrjón bruggað - við munum sjá um grænmetið okkar. Við tökum wok, við hita upp í það ólífuolíu. Í hituðri olíu henda við neglur af hvítlauk, örlítið mulinn af blað hnífsins. Fry þar til einkennandi hvítlaukur lykt, eftir sem hvítlaukurinn er vandlega fjarlægður úr wokinu og kastað í burtu. Gulrætur og lauk skera í litla teninga (ég hafði plöntu lauk, svo ég skildi ekki einu sinni það). Setjið í wokið með hita og bragðbættu olíu. Þegar grænmetið er brúnt, stökkva þeim með kryddum. Þá bætið baununum og baunum í wokið. Hrærið og steikið yfir miðlungs hita í um það bil 5 mínútur. Þá bæta við korninu. Haltu áfram að steikja á sama eld í 3 mínútur. Bæta við spergilkálinni og steikið í 5 mínútur, hellið síðan hálft glasi af soðnu vatni eða seyði í wokið, hylið wokið með loki og látið gufa í um það bil 15 mínútur þar til grænmetið er tilbúið. Þegar grænmetið er tilbúið skaltu bæta við soðnu hrísgrjóninni við wokið. Hrærið vel og látið það syfa í um það bil 5-10 mínútur. Fjarlægðu úr eldinum og strax þjónað. Bon appetit!
Boranir: 3-4