- Rækjur - 300 g
- Spergilkál - 100 grömm
- Unnar ostur - 70 g
- Smjör - 20 Gram
- Harður osti - 20 g
- Kúrbít - 1 stykki
- Gulrót - 1 stykki
- Laukur - 0,5 stykki
- Dill - 1 klípa
- Sítrónusafi - 1 l. skeið
Kúrbít er best skorið í teninga. Spergilkál þarf einnig að mylja. Það er auðveldast að skipta með höndum, en það er nauðsynlegt að fjarlægja harða hluta grænmetisins. Skerið gulrætur og laukur. Öll tilbúin grænmeti ætti að vera sett í pott og hellt með vatni svo að það myndi ná allt grænmetið. Setjið á miðlungs hita og eldið í um það bil 10 mínútur. Nú opna ég smá leyndarmál. Sveittu grænmeti ásamt pönnu til að sökkva í köldu vatni (þú getur bætt við sneið af fólki) til að tryggja að grænmetið hafi haldið fallegu litinni. Skerið nú ostinn í teninga og undirbúið dillið. Nú þarftu að taka upp ómissandi blender og gera súpa úr hreinu súpu. Bæta við grænu grænmeti, blandaðu öllu saman og myltið það. Rækjur ættu að vera soðin sérstaklega og helst samhliða, þannig að súpa undirbúningur er hraðar. Rækju ætti að vera soðin. Eldið í 2 mínútur. Hreinsaðu þá og steikið þeim í smjöri, bætið sítrónusafa og salti eftir smekk. Rækjur eru bætt við síðast, auk grænu og rifnum osti!
Þjónanir: 5