- ólífuolía - 3 l. skeiðar
- fennel peru - 1/2 stykki (fínt hakkað)
- laukur - 1/2 stykki (fínt hakkað)
- hvítlaukur - 4 tennur
- salt - 1 1/4 tsk
- fennel fræ - 1 teskeið
- mulið rauð pipar - 1/8 teskeiðar
- tómötum - 780 Gram (helst San Marzano)
- grænmeti seyði - 2 bollar
- Tómatsafi - 2 bollar
- Basil leyfi - 6 stykki
- sítrónusafi - 1 l. skeið
- jörð pipar - 1 Til að smakka
Hita ólífuolía í potti yfir miðlungs hita. Setjið dill, lauk, hvítlauk, salt, fennel fræ og jörð pipar. Skrýtið grænmetið þar til það er mildað í um það bil 5 mínútur. Myldu niðursoðnar tómöturnar með hendurnar. Setjið tómatana í pott, aukið hitann og eldið í u.þ.b. 5 mínútur. Hellið tómatsafa, grænmetisúða og bætið basilblöð. Kæfðu, hrærið, minnið hitann í miðlungs lágmark. Coverið og eldið í 30 mínútur. Hellið súpunni í blender eða matvinnsluvél, sláðu vel í smoothie. Bæta við sítrónusafa, árstíð með pipar eftir smekk.
Þjónanir: 4