- Lamb - 500 grömm
- Salt og pipar - - Til að smakka
- Oregano - 1 st. skeið
- Rosemary - 2 Art. skeiðar
- Rauður laukur - 2 stykki
- Hvítlaukur - 6 tennur
- Kartöflur - 1 Kílógramm
- Rauð pipar - 1 stykki
- Sítróna - 2 stykki
1. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Skerið kjötið í stóra stykki og setjið það á botninn. Stökkva með rósmarín og oregano. 2. Skrælðu rauðlaukinn úr hylkinu og skera í átta lobla. Hreinsið sex negull af hvítlauks og láttu þær heilar. Skrælðu kartöflurnar og skera þær í 7,5 cm. Skrældu rauða piparinn úr frænum og skera í átta jafna hluta meðfram. Setjið allt í pönnu yfir lamb. Kreistu út safa úr tveimur sítrónum og skolaðu þá með grænmeti og lambi. Hellið 150 ml af vatni og hylja það vel. 3. Setjið í ofninn og látið gufa í 180 gráður á 2-3 klst. Eða þar til eldað. Berið fram með uppáhalds grænmeti þitt til að velja úr.
Þjónanir: 4