Salat með bláum osti Þetta salat er viss um að þóknast öllum unnendum bláa osti, sem er unnin úr kúamjólk með því að bæta við mold penicillium roqueforti samkvæmt lyfseðli sem geymt er í leynum frá upphafi 20. aldar. Samkvæmt athugasemdum mínum falla allir stranglega á þá sem elska þessa ost og þeir sem neita að skynja það sem ætan vara, áhugalaus, að jafnaði, gerist ekki. Samsetningin af osti og peru í salöt hefur lengi orðið klassískt, það er nóg að einfaldlega nota ostur með göfugt mold í því og þú munt fá frekar hreinsað salat.
Innihaldsefni:- Ostur Dor Blue 50g
- Lemon 0,5 stk.
- Hunang 0,5 msk. l.
- Walnut 50 g
- Pera 1 stk.
- Iceberg salat 150 g
- Ólífuolía 2 msk. l.
- Hvítvín edik 5 ml
- Sorgfranskur (með korn) 1 tsk.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Til að búa til salat sem þú þarft: ostur, perur, ísbergsalat, valhnetur, hunang, ólífuolía, sinnep með korni, víniösku, salti og safa af hálfri sítrónu.
- Skref 2 Í hitaðri pönnu steikja valhnetum í um það bil 5 mínútur, þá draga úr hita og hella hunangi í pönnuna, hrærið stöðugt hneturnar og haltu áfram að steikja þá þar til þau fá sólbrennt gljáandi útlit. Flyttu þá á disk sem er örlítið smurt með jurtaolíu, annars verður það mjög erfitt að fjarlægja þá úr pönnu þegar þau kólna.
- Skref 3 Til að undirbúa dressinguna skaltu blanda ólífuolíu, sinnep, víni edik og salti.
- Skref 4 Pípu með gaffli, annars verður þú að skola sinnepsfræið.
- Skref 5 Í stórum skál, taktu laufin á salatinu með hendurnar.
- Skref 6 Skerið osturinn í litla þríhyrninga.
- Skref 7 Skerið peruna í fjórðu hlutar, fjarlægðu kjarna og höggva þunnar sneiðar. Án þess að sóa tíma, fituðu peru sneiðar með sítrónusafa, þannig að það dimmist ekki.
- Skref 8 Blandið öllum innihaldsefnum, áríðaðu salatið og þjónað. Ef þú þekkir smekkina af gestum þínum, þá mæli ég með að gefa þetta salat með því að setja salatið í hring af fínt hakkaðri perum, ekki gleyma að stökkva því með sítrónusafa.