- hveiti - 1 1/2 bollar
- Blönduð möndlur - 1/2 bolli
- kakó - 3 Art. skeiðar
- baksturduft - 1/2 tsk
- jörð allskonar og negull - 1/8 teskeiðar
- salt - 1 klípa
- sykur - 3/4 bollar
- ósaltað smjör, stofuhita - 8 l. skeiðar
- þykkni af vanillu - 1/2 teskeið
- stórt egg - 1 stykki
- bræddu og kældir bitur súkkulaði - 60 g
1. Skerið eða hrífið möndlur. Blandið hveiti, möndlum, kakó, bökunardufti, kryddi og salti í matvinnsluvélinni þar til möndlurnar eru jörð. Setjið blönduna á blað af vaxaðri pappír. Blandið smjörið og sykri með hrærivél í 15 sekúndur. Bætið vanilluþykkni og eggjum, slá í 30 sekúndur, skrapa síðan afganginn af blöndunni úr brúnum skálinni og taktu í 30 sekúndur. Bætið súkkulaðinu og svipið. Að lokum skaltu bæta við þurru innihaldsefnin og svipa þar til slétt er. Þú ættir að fá mjúkt og mjög pliable deigið. Setjið deigið á vinnusvæðið. 2. Skiptu deiginu í tvennt og renndu út hvert stykki í logi 17-20 cm að lengd og 2,5 cm í þvermál. Settu í matarfilm og kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir. Deigið má hermetically vafinn og kælt í allt að 4 daga eða geymt frosið í allt að 2 mánuði. Í þessu tilfelli, baka kökur án þess að hita upp - bara bætið 1 eða 2 mínútum við bakstur. Hitið ofninn í 190 gráður með borðið í miðjunni. Til að klíra tvö bökunarblöð með perkamentpappír eða kísilmottum. Notaðu þunnt hníf, skera logs í sneiðar 8 mm þykk og látið þær liggja á bakpokanum á 2,5 cm fjarlægð frá hvor öðrum. 3. Bakið kexin í um það bil 7 mínútur þar til yfirborðið verður þurrt. Kældu á bakplötunni í 1 mínútu, þá kólna að stofuhita. Haltu smákökum í ílátinu í 4 daga.
Þjónanir: 10-15