1. Hitið ofninn í 160 gráður með borðið í miðjunni. Smyrðu kökuópuna með olíu
- ósaltað smjör - 240 grömm
- bitur súkkulaði - 270 grömm
- sykur - 1 1/2 bollar
- stór egg - 4 stykki
- þykkni af vanillu - 2 tsk
- augnablik kaffi espressó - 1 st. skeið (valfrjálst)
- salt - 1/2 teskeið
- hveiti - 1 bolli
- hnetur - 3/4 bollar (valfrjálst)
1. Hitið ofninn í 160 gráður með borðið í miðjunni. Smyrðu kökupönnuna með olíu og setjið moldið á bakpoka. Hakkaðu súkkulaðinu. Skerið hneturnar. Skerið smjörið í 16 sneiðar. Setjið skálina yfir pottinn með sjóðandi vatni. Setjið smjör í skál, toppur með hakkað súkkulaði. Eldið þar til blandan er hituð, hrærið stöðugt. Fjarlægðu skálina úr pönnu. Hrærið súkkulaðiblanduna með sykri. Bætið eggjum í einu, hrærið eftir hverja viðbót. Berið með vanilluþykkni. Bæta við espressódufti, salti og hveiti, taktu þar til einsleitt deigið er náð. 2. Setjið deigið í tilbúið form og sléttu yfirborðið með gúmmíspaða. Styið deiginu yfir hakkaðan hnetur (ef þau eru notuð) og ýttu þeim létt í deigið. 3. Bakið muffins þangað til hnífinn settur í miðjuna mun ekki fara hreint, um 40 mínútur. Setjið eyðublaðið á rekki og kælt bollakökurnar í stofuhita. Þegar þeir eru alveg kaldir, fjarlægðu úr mold og þjóna.
Boranir: 8-16