- hveiti - 3 bollar
- baksturduft - 4 1/2 tsk
- sykur - 2 hlutir. skeiðar
- tartar - 3/4 teskeiðar
- salt - 1/2 teskeið
- kælt smjör - 3/4 Cups
- egg - 1 stykki
- mjólk - 1 gler
1. Hitið ofninn í 230 gráður. Sigtið hveiti í stóra skál. Bætið bökunarduftinu, sykri, tartarinu og saltinu. Blandið hökunum saman til að blanda saman öllum innihaldsefnum saman. 2. Setjið hakkað smjör. 3. Höndaðu eða notaðu smákökusnúður til að blanda blöndunni þannig að það líkist stór mola á stærð pea. 4. Slökktu á egginu í skál. Bætið mjólkinni og blandið saman. Hellið mjólkblöndunni í hveiti blandað og blandið með gaffli þar til jafnvægi er náð. 5. Búðu boltanum úr deiginu og settu það á hveitihellt yfirborðið. Rúlla deigið út í 2 cm þykkan disk. Ekki mæla með því að nota rolling pinna fyrir þetta - þannig að kexinn muni skola minna. 6. Skerið út hringina og láttu smákökurnar á bakkanum falla með því að nota skútu fyrir smákökur eða mót. 7. Bakið kökum 10-12 mínútur þar til gullið er brúnt. Látið kólna og þjóna með sultu eða smjöri.
Þjónanir: 6