- hveiti - 1 1 / 2-2 Gler
- gos - 1/2 teskeið
- baksturduft - 1/4 teskeiðar
- salt - 1/4 tsk
- ósaltað smjör við stofuhita - 1/2 bollar
- sykur - 3/4 gler
- egg - 1 stykki
- sítrónu afhýða - 1 1/2 tsk
- lime peel - 1 1/2 tsk
- ferskur sítrónusafi - 1 1/2 tsk
- ferskur lime safi - 1 1/2 tsk
- vanillu - 1/2 teskeið
1. Til að stökkva, hreinsaðu fínt. Blandið sykri og zest í litlum skál, sett til hliðar. 2. Undirbúið smákökur. Blandið hveiti, gosi, bökunardufti og salti í litlum skál til hliðar. Í stórum skál, þeyttu smjöri og sykri saman. Bætið egginu og blandað saman. Setjið fínt rifinn zest og safa af lime og sítrónu, auk vanillu. Hrærið. Setjið hálfa hveitablönduna, hrærið varlega, og bætið síðan eftir hveiti. Ef deigið er mjög klístur skaltu bæta við fleiri hveiti eftir þörfum, þar til deigið verður örlítið klístur. Coverið og kælt í að minnsta kosti 30 mínútur. Líktu bakpokaferlinum með pergament pappír eða kísill möttu. Eftir að deigið hefur verið kælt, hita ofninn í 175degrees. Skolið deigið á bakplötu með 1 matskeið á kex. Hver kúla er rúllaður í sykri. 3. Leggðu kúlurnar á bakkubakann í fjarlægð frá hvert öðru. 4. Bakið í 12-15 mínútur þar til brúnirnar eru ljósir, gullna litir. Látið kólna á bakplötunni í 2 mínútur, láttu þá kólna alveg á hillunni áður en það er borið.
Þjónanir: 6-8