Eggplant í potti
Innihaldsefni: 2 stykki af eggaldin, 1 matskeið af hveiti, glasi af sýrðum rjóma, 2 matskeiðar af bráðnuðu smjöri, hálf fullt af grænum dilli eða steinselju.
Undirbúningur. Eggplants má skrældar, skera í sneiðar eða teningur, setja í heitt vatn í 10 eða 15 mínútur, þannig að bitur er farin. Síðan settum við það aftur í kolbað og látið vatnið renna niður. Við rúlla eggaldin í hveiti, steikja þar til gullbrúnt, dreifa á pottum. Bætið eggplöntum í sýrðum rjóma og settu í ofninn í 30 eða 40 mínútur. Berið fram á borðið, pre-sprinkled með jurtum af dilli eða steinselju.
Kavíar eggaldin
Innihaldsefni: 1 kg af eggaldin, 1 glas af sýrðum rjóma, 4 egg, 3 eða 4 negullar af hvítlauk, 3 eða 4 kökur af steinselju, salti eftir smekk.
Undirbúningur. Aubergín baka í ofni, hreinsaðu þau úr húðinni og skera í teninga. Blandaðu eggaldin, sýrðum rjóma, hakkað hvítlauk og salti, ef þú vilt, bæta við fínt hakkaðri eggjum. Tilbúinn kavíar frá eggaldin munum við leggja út í disk, við munum skreyta með hringi af eggjum og grænum steinselju.
Eggplants með svínakjöt kjöt
Innihaldsefni: 6 stykki af eggaldin, 600 grömm af svínakjöti, 2 matskeiðar af hveiti, 3 eða 4 matskeiðar af jurtaolíu, 5 stykki af tómötum, þurrvíni, jörð, svart pipar, sykur, salt, hvítlauk og steinselja eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplants skera í hringi, vel sölt og vinstri í 20 mínútur, ýttu síðan á beiskju, rúlla í hveiti og steikið eggaldin frá báðum hliðum. Við munum fara með svínakjötið með kjöt kvörn, bragð pipar, saltið og steikið hökunum, bætið hveiti við brauðið. Taktu pönnu með þykkum botni, olíu það, látu eggjarauða og hakkað kjötlag (3 eða 4 lög), fylltu með nuddaðri tómötum. Bæta við sykri, kryddi, salti, þurruvíni og fyllið topplagið með pönnu með hakkað steinselju. Styðu undir loki á lágum hita í um það bil 1 klukkustund. Í lok eldunarinnar, bæta við mulið hvítlauk. Við þjónum því á borðið og fyrir hverja sósu sem fást með því að bæla eggaldin með kjöti munum við stökkva hakkaðum kryddjurtum ofan á.
Puffed eggaldin með fiski
Innihaldsefni: 1 kíló af fiskflökum (karp, mullet eða sverðfiskur), 3 stykki af eggaldin, 300 grömm af litlum tómötum, 250 grömm af sveppum (svörtum hunangarefnum, mushrooms). A bragð af dilli, 1 fullt af steinselju, 5 stykki af sítrónum, 30 ml af ólífuolíu, hvítum pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplant þvo, fjarlægðu hala, skera í þunnar sneiðar. Frá 3 sítrónum kreista safa og blanda það með ólífuolíu, pipar og salti, dýfðu í blöndu af aubergínum og raða þeim í grind. Bakið í grillið á hvorri hlið í 3 mínútur. Blanching tómatar, húð afhýða, sveppir þvo, skera hálf grænn. Bætið grænmetinu í blöndu af ólífuolíu og sítrónusafa.
Þó að fatið sé tilbúið munum við setja sósu til hliðar, haltu því við stofuhita. Við setjum sneið af eggaldin á skurðborðið, við setjum fisk af sömu stærð á það. Við pipar, salta, skulum setja það, á twig af grænum og drekka sítrónusafa. Og svo endurtaka við þrisvar sinnum. Með hjálp hníf, setjum við eggplöntur undir pýramídanum, við lokum þeim með pýramída á stuttum hliðum. Með tveimur pýramídunum eftir, munum við gera það sama. Bakið í ofþensluðum ofni við 180 gráður á Celsíus, í fimmtán mínútur. Polly sósa og skreyta með grænmeti.
Eggplant með sítrónu
Innihaldsefni: 150 grömm af eggaldin, 30 grömm af jurtaolíu, hálf sítrónu, 30 grömm af tómötum, 25 grömm af grænum pipar, 20 grömm af laukum, 10 grömm af ólífum, pipar, salt eftir smekk.
Undirbúningur. Taktu upp sömu eggplöntur, frá öllum hliðum, jafnt steiktu þau á kol eða bakaðu í ofni, afhýða húðina og settu þau í pott með forþurrkuðum jurtaolíu. Hellið sítrónusafa, saltið og steikið þar til eggjarauðin verður brún og bætið síðan sítrónusafa. Flytðu í fat, drekka safa sem myndaðist við steiktingu, skreytið með grænum piparpössum, steiktu ólífum, laukaljótum, tómötuskítum og stökkva með fínt hakkað jurtum.
Kjötfiskur með kúrbít og eggaldin
Innihaldsefni: 500 grömm af nautakjöti, 4 eggaldin, kúrbít, 2 laukaperur, 1 matskeið af tómatmauk, rauð pipar, svartur pipar, salt, steinselja grænmeti eftir smekk.
Undirbúningur. Lauk fínt hakkað, smá steikt í olíu, blandað með hakkað kjöti, kryddað með rauðum og svörtum pipar, salti, tómatmauk. Blandið saman, stökkva hakkað steinselju, 1/3 bolli af vatni og gott vímeshayem.
Undirbúa kúrbít eða eggaldin: Skerið þau í hringi, salt, paniruem í hveiti og steikið þeim á báðum hliðum. Djúpsteikur eða bakstur, olía með olíu og laga lag af ristuðu eggaldin eða kúrbít, eða taka bæði eggaldin og kúrbít, síðasta topplagið ætti að vera kjöt. Bakið í ofninum, stökkva á smjörpottinn og fyllið það með hvíthveiti sósu. Við þjónum borðið heitt.
Eggplants á skewers
Innihaldsefni: 300 grömm af eggaldin, 1 matskeið af majónesi, 1 matskeið af ólífuolíu, 2 tómötum, 1 hvítlaukur, 80 grömm af brynza, ólífum án pits.
Undirbúningur. Eggplanti verður skorið meðfram röndum hálf sentimetrum, steikt af báðum hliðum. Hvítlaukur mylja, skera í tómatar. Ræstu eggjarnar með majónesi, ofan frá setjum við tómötum hring, smá hvítlauk og settu það í formi rúlla. Á spíðum munum við setja á teningur af brynza og ólífuolíu. Við munum ganga í rúlla með skewer og þjóna.
Eggplant með sýrðum rjóma og osti
Innihaldsefni: 4 stykki af aubergine, 300 grömm af sýrðum rjóma, 200 grömm af suluguni-osti, 2 soðnu eggum, 3 eða 4 túnfrumur af myntu eða tarragoni, salti eftir smekk.
Undirbúningur.
Eggplants skera með og fjarlægja kjarna, við munum festa lögun bátnum. Við skulum bæta við því, við skulum setja það á filmu og baka í ofni við 220 gráður á Celsíus. Egg fínt hakkað, blandað með rifnum osti, hakkaðri kryddjurtum, mashed smjöri. Með blöndunni fylltu hola í eggaldin. Baka eggplöntur þar til þau eru tilbúin. Cool. Þegar þú þjónar með sýrðum rjóma.
Puff kaka með kjöti og eggaldin
Innihaldsefni: 5 eggplöntur, 1 kíló af hakkað kjöti, 2 eða 3 stykki af lauki, 50 grömm af osti, 2 bollar af tómatasafa með kvoða, ¾ bolli af mjólk, 3 eða 4 egg, pipar, salt, steinselja, dill eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplant skera í 4 hlutum meðfram. Steikið í matarolíu. Setjið hálf djúpt steikt eggaldin í djúp pott eða pönnu. Þetta verður fyrsta lagið. Milli eggplöntur setjum við stykki af smjöri eða bráðnuðu smjöri.
Annað lagið - við munum setja fyrirlíka, það munum við salivate, við munum pipar, við munum bæta við fínt hakkað dill og steinselju.
Þriðja lagið verður steikt laukur. Fylltu öll lögin með tómatasafa.
Fjórða lagið lá eggplöntur, skorpu upp. Taka ¾ bolla af mjólk og taka 3 eða 4 egg. Blandið með rifnum osti á stóru grater. Fylltu með blöndu af aubergínum. Bakið í ofni í 40 eða 50 mínútur. Áður en við þjónum munum við skreyta með grænu.
Eggplants fyllt með kotasælu eða osti
Innihaldsefni: 700 grömm af eggaldin, 500 grömm af kotasæti, 500 grömm af brynza. 150 grömm af smjöri, salti eftir smekk.
Undirbúningur. Stór eggplöntur skera meðfram og í tvennt, ekki hreinsun á afhýða, munum við salivate og setja undir kúgun, svo að biturðin er farin. Bakaðu síðan í ofni þar til helmingurinn er eldaður og taktu miðann út. Kotasæla verður nuddað, blandað með osti og fyllt með hakkaðri helminga af eggaldin. Undirbúnar eggplöntur eru settir í þykkur veggarrétti og bakað í ofninum. Berið fram með hjarta, kryddað og hakkað með smjöri og salti.
Eggplants fyllt með hrísgrjónum
Innihaldsefni: laukur, eggjarauða, gulrætur, sellerí, 3 matskeiðar af hrísgrjónum. Tómatar, svartur pipar, salt, steinselja, til steikingar - jurtaolía.
Undirbúningur. Við munum velja sama eggaldin. Við munum skera stafina og taka út kjarna, salta og steikja. Í þessari olíu steikja hakkað lauk, sellerí, gulrætur, eggaldin hold. Bætið 3 matskeiðar af salti, smáu meira steikja, bætið glasi af vatni og hakkaðri tómötum. Þegar hrísgrjónin svellur fjarlægum við blönduna úr eldinum, piparanum, saltinu og stökkva með steinselju. Fylltu þessa blöndu með steiktu eggplöntum, settu þau á bakplötu og láðu botninn með sneiðar á tómötum. Bakið í ofni þar til vökvinn gufar upp. Við þjónum kalt.
Eggplöntur með osti og tómötum
Innihaldsefni: 350 grömm af eggaldin, 4 msk af jurtaolíu, 350 grömm af tómötum, 350 grömm af osti, tómatsósu, svörtum pipar, basilíku eftir smekk.
Undirbúningur. Við munum skera eggplönturnar og tómatana með hringjum. Fínt skorið úr osti. Smyrðu eggaldin sneiðar með jurtaolíu og steikið á báðum hliðum. Við pipar. Fyrir hvert eggjarauða setjum við stykki af osti, hring af tómötum, basilblaði. Við skulum gera slíkt virkisturn og festa það með löngum þunnt skeið. Pole tómatsósu, setja í pönnu. Bakið í vel hitaðri ofni í 10 til 15 mínútur.
Eggplant í egypsku
Innihaldsefni: 850 grömm af eggaldin, 120 grömm af smjöri, 1 eða 2 gulrætum, 120 grömm af sellerírót, 4 tómatar, 2 laukur, 1 eða 2 negulíkur hvítlaukur, salt, steinselja grænmeti eftir smekk.
Undirbúningur. Eggplants skera í tvennt, aðskilja kvoða úr húðinni. Smá steikja í ólífuolíukökum, bætið út úr eggaldisholdinu, soðið sellerí, sneiðum gulrætum og hakkað hvítlauk. Allt blandað. Gróðursett blandan er fyllt með hálfum eggaldin og sett á fituðu bakpoki. Ofan á hverju helmingi setja sneið af tómötum og stökkva með steinselju. Bakið í ofni í 20 mínútur. Við þjónum kalt.
Eggplant í potti
Innihaldsefni: 2 eggplöntur, 1 matskeið af hveiti, 1 glas af sýrðum rjóma, 2 matskeiðar af bræddu smjöri, ½ fullt af grænum dilli eða steinselju.
Undirbúningur. Eggplants má skrældar, skera í sneiðar eða teningur, setja í heitt vatn í 10 eða 15 mínútur, þannig að bitur er farin. Síðan settum við það aftur í kolbað og látið vatnið renna niður. Við rúlla eggplöntur í hveiti, steikja þar til gullbrúnt og dreifa á pottum. Setjið sýrðum rjóma í eggaldin, settu það í ofninn í 30 eða 40 mínútur. Berið á borðið, stökkva með grænu dilli eða steinselju.
Eggplants með rauðum pipar
Innihaldsefni: 5 eggplöntur, 5 rauð papriku, 1 rauð bitur pipar, steinselja og dill grænmeti eftir smekk, 2 teskeiðar af víni edik, ½ tsk af sykri.
Undirbúningur. Eggplant sósu og skera í sneiðar 1 cm þykkt. Stytið mikið salt og leggið undir kúgun. An klukkustund seinna, saltið vökvann sem myndast. Fry eggplants í sólblómaolíu. Rauð pipar þveginn, hreinsaður af korni og látið í gegnum kjöt kvörn. Bætið salti, bitur pipar í smekk, ½ teskeið af sykri, 2 tsk af vínsedik. Kældu eggaldin hringir við munum leggja út á fat. Setjið á hvert stykki af eggaldin piparmassa og stökkva með hakkaðum jurtum.
Eggplöntur með nautakjöti og grænmeti í pottum
Innihaldsefni: 600 grömm af eggaldin, 800 grömm af nautakjöti, 2 fræbelgir af sætum Búlgarska pipar, 4 tómatar, 1 gulrót, 1 laukur, 1/3 bolli af jurtaolíu, 5 eða 6 negulíkur hvítlaukur, papriku, salt, steinselja grænmeti eftir smekk.
Undirbúningur. Við skera nautið í teninga og steikið þá með hakkað lauk og gulrætur. Steikið á tómatar, sneiðar af eggaldin, sneiðar af sætum pipar. Við munum sameina grænmeti með kjöti, við munum setja í pott, við munum fylla upp með pipar og salti, vysyple grænu steinselju og slökkva upp í reiðubúin. Lokið fat með hvítlauk, fyllt með salti og nokkrum mínútum undir þétt lokað loki. Til borðsins þjónum við heitt með sýrðum rjóma eða majónesi.
Fritters frá courgettes í morgunmat
Innihaldsefni: kúrbít sem vega um 500 grömm, egg, 4 eða 5 msk haframjöl, krydd, salt, grín, steinselja, dill.
Undirbúningur. Kúrbít þvegið, þurrkað og skrældar, skrældar á miðlungs grater. Bæta við hafrar, krydd (jurt pipar), hvítlauk og hakkað grænu. Saltið og blandið vel, umfram vökva með salti. Við leggjum út á heitum pönnu í formi pönnukökur og steikið þar til gullbrúnt.
Nú vitum við hvað hægt er að gera, matreiðsluuppskriftir af diskar frá eggaldin. Við vonum að þú sért þessir matreiðsluuppskriftir frá eggaldin, þau eru mjög bragðgóður, góðar og gagnlegar. Bon appetit!