- hveiti - 2 bollar (auk 2 msk)
- brauðhveiti - 1 2/3 Cups
- gos - 1 1/4 Teskeiðar
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- salt - 1 1/2 tsk
- ósaltað smjör - 1 1/4 bollar
- ljósbrúnsykur - 1 1/4 bollar
- sykur - 240 grömm
- stór egg - 2 stykki
- þykkni af vanillu - 2 tsk
- flísar bitur súkkulaði (ekki minna en 60% kakó) - 550 grömm
- sjávar salt - 1 Til að smakka (til að stökkva)
1. Sigtið hveiti, bakstur gos, bökunarduft og salt í skál. Setja til hliðar. Með blöndunartæki, þeyttu smjöri og sykri saman í um það bil 5 mínútur. Bæta við eggjum, einu sinni í einu, whisking eftir hverja viðbót. Bæta við vanilluþykkni og slá. 2. Minnka hraða til lágs, bæta við hveiti og svipaðu í 5 til 10 sekúndur. Bætið súkkulaðiflögum og blandið varlega saman, gæta þess að skemma þær ekki. 3. Settu deigið með plastpappír og settu í kæli í 24 til 36 klukkustundir. Þegar þú ert tilbúinn til að baka smákökur, hakkaðu ofninn í 175 gráður. Líktu bakpokaferlinum með pergament pappír eða kísill möttu. 4. Notaðu skeið eða skeið að setja deigið á undirbúið bakpoka og mynda kex. Stökkið kexum með saltvatni og bakið þar til það er gullbrúnt, frá 18 til 20 mínútur. Kökur skulu vera mjúkir. Setjið kökurnar á grillið og láttu kólna í 10 mínútur. Endurtaktu með deigið sem eftir er eða setjið deigið í ísskápinn til að borða daginn eftir.
Þjónanir: 10