Truflanir á umbrotum í járni hjá konum eru víðtækar og fylgja tveimur tegundum skorts: járnbráða blóðleysi og skortur á þessum frumefni án blóðleysi. Tilbrigði slíkra sjúklegra aðstæðna geta verið mjög hættulegar heilsu. Meðferð við blóðleysi í járnskorti þarf samþætt nálgun við notkun lyfja. En til að útrýma járnskortarskilyrðum án blóðleysi er oft nóg að fylgja ákveðnu mataræði. Til að gera þetta þarftu að vita hvaða vörur innihalda járn í nægilegu magni.
Innihald járns í ýmsum vörum.
Fyrst af öllu eru vörur af dýraríkinu aðgreindar með háu járninnihaldi í aðgengilegu formi til aðlögunar. U.þ.b. magn járns í 100 g af vöru er eftirfarandi: Kálfakjöt - 2,9 mg, kanínukjöt - 3,3 mg, svínakjöt - 1,4 mg, lamb - 2 mg, skinka - 2,6 mg, pylsur áhugamaður - 1,7 mg pylsa hálf-reykt - 2,7 mg, pylsurte - 1,8 mg, pylsur - 1,8 mg, kjúklingur - 1,6 mg.
Brauð og bakaríafurðir má einnig rekja til vara sem hjálpar til við að útrýma ástandi á járnskorti: rúgbrauð - 3,9 mg, hveiti brauð - 1,9 mg, 1 gráðu hveiti - 2 mg, 3,3 grömm af hveiti, pasta - 1,6 mg.
Fiskur inniheldur miklu minna járn: Þorskur - 0,7 mg, stjalat - 0,6 mg, Atlantic saltað síld - 1 mg, Pike perch - 0,05 mg.
Mjólk og mjólkurafurðir innihalda einnig lítið magn af járni: mjólk, mjólkurhúð, kefir 0,1 mg, þéttur mjólk með sykri 0,2 mg, mjólkurduft 0,5 mg, sýrður rjómi 0,2 mg, ostar 1, 1 mg, fitukotasæla og fituskert kotasæla - 0,5 mg og 0,3 mg af járni, í sömu röð.
Flestar plöntuafurðir innihalda tiltölulega lítið magn af járni. Til dæmis innihalda 100 g af gulrætur 0,7 mg af járni, tómötum - 0,9 mg, vínber - 0,6 mg, hvítkál - 0,6 mg, plómur - 0,5 mg, lauk og lauk grænn - 0, 8 mg og 1 mg, í sömu röð.
Hins vegar innihalda nokkrar afurðir úr plöntuafurð nokkuð ágætis magn af járni: epli - 2,2 mg, perur - 2,3 mg, spínat - 3,5 mg, heslihnetur - 3 mg, maís - 2,7 mg, baunir - 7 , 0 mg, baunir - 5,9 mg.
Í 100 g af bókhveiti inniheldur 6,7 mg af járni, í skinnum - 2,7 mg, í mjólk og hrísgrjónum - 1 mg.
Eins og við sjáum, það er alveg mögulegt að fylla skort á járni í líkamanum með ófullnægjandi járnríkjum með hjálp ódýra og hagkvæmra matvæla.