Hefðbundin uppskrift
Mjög mikilvægt hlutverk í undirbúningi te er spilað með vatni, það verður að vera hreinsað og mjúkt, án þess að erlendir lyktir og skaðleg óhreinindi. Vorvatn hefur slíka eiginleika, en ef þú hefur ekki aðgang að náttúrulegum uppsprettu getur þú notað keyptan einn.
Það eru tvær helstu tegundir af puer, elda tækni sem er ólíkt smá:
- Shu Puer er svart te. Brew það ætti að vera soðin vatn, náð 90-100 ° C, og stundum fór jafnvel að blása í sérstökum ílát. Eftir að drykkurinn er neytt í 5 mínútur verður þú að fá mjög dökk, næstum svart vökva, sem hefur áberandi smekk og lykt með minniháttar jarðneskum skýringum.
- Shen Puer vísar til grænt te og er undirbúið samkvæmt örlítið öðruvísi tækni. Hitastig vatnsins fyrir bruggun ætti ekki að fara yfir 80-85 ° C, og það er ekki nauðsynlegt að krefjast þess of lengi þar sem bitur bragð getur birst. Það er best að halda drykknum í 2-3 mínútur og hella síðan á bolla.
Þegar ketillinn er lausur frá vökvanum, hella því í aðra þjóna af sjóðandi vatni. Þessi aðferð má endurtaka 5 til 10 sinnum, allt eftir gæðum vörunnar.
Brewing Puer í töflum
Þessi tegund af te er safn af þurrkuðum laufum, þjappað í formi umferðar eða ferninga. Undirbúningur slíkra drykkja er ekki mikið frábrugðið hefðbundnum uppskrift. Íhuga tækni í stigum:
- Taktu viðeigandi umbúðir og settu pilluna þar. Láttu það vel með skeið.
- Hellið sjóðandi vatni í skálina, hreinsaðu vatnið eftir 5 sekúndur.
- Telja 30 sekúndur og bruggaðu te aftur með vatni, hitastigið er 95-100 ° C. Eftir 2-3 mínútur er hægt að hella drykknum í bollar og njóta þess að vera viðkvæmt bragð og ilm.
- Þannig er hægt að nota eina töflu allt að 10 sinnum, þar sem með hverri síðari undirbúningi ætti innrennslistími að vera örlítið aukin. Í þessu tölublaði skaltu fyrst og fremst einbeita þér að því sem þú vilt.
Við eldum puur í Mandarin
Þessi uppskrift er nokkuð frábrugðin fyrri tveimur. Puer í Mandarin má hella heitu vatni ekki meira en 3-4 sinnum. Í þessu tilfelli, te laufum ætti að vera eftir í lokuðum skipi í 4 mínútur, bæta sneiðar af Mandarin afhýða þar. Sumir kunnendur þessa te vilja frekar að nota lauf aðeins einu sinni, en á sama tíma er krafist í ketlinum í að minnsta kosti 10 mínútur. Slík drykkur reynist vera mjög sterk og mettuð og gefur öllum bragðið.
Hvernig á að brugga mjólkurduft
Þetta te er kallað svo vísvitandi, vegna þess að það hefur lítilsháttar bragð og jafnvel lykt af mjólk. Ávinningur hans felur í sér hæfni til að skilja kólesteról úr líkamanum, viðhalda réttu sykursýki í blóði og bæta einnig útlit og ástand húðarinnar.
Bryggt mjólk Puer vatn með hitastig 60-80 ° C, og síðan eftir í 1-3 mínútur til að ná fram viðeigandi styrk.
Hvernig á að elda Royal te
Te lauf fyrir þessa fjölbreytni af Puera eru unnin á óvenjulegan hátt: í stað þess að þorna í sólinni, eru þau þurrkaðir. Þetta stuðlar að því að plöntan er sérstök örvera, sem gefur drykknum einstakt smekk og ilm.
Til að gera þetta Puer, taka 6-8 grömm af laufum og hellið 300 ml af ferskum soðnu vatni. Leggðu áherslu á 2 mínútur og notið göfugt smekk.