Graskerpur
Þú þarft:
- 1 kg af graskeri
- 1 kg af eplum
- snemma haust (þegar skrældar af fræjum og afhýða)
- 1/2 sítrónusafa
- 1 gler af sykri (ef graskerinn er sætur, getur þú tekið minna - eftir smekk)
Undirbúningur samkvæmt lyfseðli:
Skrælið graskerið, skera í teninga, hellið í pott og hellið vatni (vatnið ætti að hylja graskerinn). Setjið plokkuna á hægum eldi. Skerið eplurnar í sneiðar á meðan graskerinn er skorinn og bætið síðan við graskerpottinn. Eldið saman á litlu eldi í um það bil 15 mínútur (stykki af grasker og eplum ætti að verða mjúkt), frá og til að hræra með tréskjefu til að gera kartöflurnar ekki brenndar. Bætið kúluðu sykri, hrærið til að leysa upp, fjarlægðu síðan pönnu úr hitanum og notaðu blandaðan blandara til að mylja innihaldið á slétt smoothie. Setjið pottinn á eldinn aftur, láttu pönnuna sjóða, bætið sítrónusafa, blandið saman og hellið blöndunni yfir sótthreinsuð krukkur. Grasker og epli er hægt að elda fyrir par, í þessu tilfelli, kartöflur kartöflur verða þykkari. Excellent fylling fyrir sætar pies! Jæja, bæði kalt og heitt - til hrísgrjón, pasta, kjöt.
Lecho er heima-eins
Þú þarft:
- 4-5 kg af þroskaðir tómötum
- 4-5 kg af rauðum papriku
- 1 bolli af óunnið jurtaolíu
- 1 msk. l. salt
- 2 msk. l. sykur
- 1,5 msk. l. ediki
Undirbúningur samkvæmt lyfseðli:
Þvoið tómatar og mala í blandara eða fara í gegnum kjötkvörn. Setjið í enamelpott og settu á hæga eld. Pepper skola, skera, afhýða frá fræjum og stilkur, skera í stóra semirings. Bætið salti, sykri, jurtaolíu og edik í tómatópuna, blandið saman og reyndu. Koma til bragðs og bæta því sem þér finnst passa úr kryddi. Hellið piparanum í pottinn og eldið í 15 mínútur (það er mikilvægt að ekki blanda pipar, annars verður það of mjúkur.) Setjið heitt lecho yfir tilbúnar dósir (800 ml eða 1 l), stöðva, sæfðu 20 mínútur, snúðu síðan og kældu með handklæði. Ef þú vilt kryddað, bætaðu chili piparanum við aðaluppskriftina með því að fjarlægja fræin (annars verður það of skarpur). Til lecithine getur þú bætt við kúrbít eða leiðsögn.
Grænmeti
Safna saman: tómatar, gúrkur, leiðsögn, kúrbít, blómkál, búlgarska pipar.
Fyrir marinade á 1 lítra af vatni:
- 1 msk. l. stórt salt (með renna)
- 3 msk. l. sykur
- 2 msk. l. edik 9%
- svartur piparkorn
- laufblöð
- lauf af svörtum currant
- dill regnhlífar
- 1 hvítlaukur
Undirbúningur samkvæmt lyfseðli:
Skolið grænmetið og jurtirnar, afhýðu hvítlaukinn, skiptu í sneiðar. Neðst á dósum, settu nokkrar laufir með rifseyði, dillaparati, hvítlaukshnetum. Setjið grænmeti í krukkur, hægt er að skera stóra. Skolið saltvatnina með kryddi, hellið í krukkur af grænmeti. Sótthreinsið krukkur í 15 mínútur, þá stífla þá. Þú getur bætt við hálfan heitt chili pipar í krukkuna. Viltu meira verulega, ekki fjarlægja fræin.
Spicy Pickles
Við safna "trifle" (gúrkur, tómötum og laukum) og súrum gúrkum.
- 10-15 gúrkur
- lítil tómötum (getur verið brúnn)
- 15 litlar laukur
- 1 grænmetismerg
- höfuð blómkál (skipt í inflorescences)
- 3-4 stilkar sellerí
- fyrir 5-6 stk. gulrætur og beets
Fyrir marinade: fyrir 2 lítra af vatni
- 2/3 bolli sykur í 200 ml ediki 6%
- 5 stk. laufblöð
- 2 stk. Carnations
- 10 baunir af svörtum pipar
Undirbúningur samkvæmt lyfseðli:
Grænmeti þvo, hreint. Stór gúrkur, beets og gulrætur skera í teningur. Solid grænmeti stöng í 3-4 mínútur í sjóðandi vatni. Dreifðu blöndunni af grænmeti í krukkur. Sjóðið smáblaðinu og hellið grænmetið. Sótthreinsa í 12-15 mínútur og stöðva.
Gúrku salat með fennel
Þetta salat er hægt að framleiða úr stórum gúrkum, sem eru ekki hentugur fyrir sælgæti eða súrsuðum.
- 1 kg af gúrkur
- 1 fennel laukur
- 1 bolli hakkað dill grænu
- 3 hvítlaukar (afhýða, fínt höggva)
Fyrir marinade:
- 8 msk. l. sykur
- 2,5 msk. l. salt
- 0,5 bollar 9% edik
- 0,5 glös af jurtaolíu
Undirbúningur samkvæmt lyfseðli:
Gúrkur og fennel þunnt sneið, falt í pott, bætið hvítlauk og dilli. Undirbúið marinadeiðið og hellið í pott. Leyfðu salatinu undir okinu fyrir nóttina. Um morguninn dreifðu gúrkurnar yfir dósirnar, sjóða marinade og hella í dósir. Sótthreinsa í 10-15 mínútur, þá storkna. The appetizer er ljúffengur, en þú getur geymt það í ekki meira en þrjá mánuði.
Aubergín í ilmandi marinade
- 1 kg af aubergínum (skera í teningur)
- 2 msk. l. þurrt oregano
Fyrir marinade:
- 200 ml af 9% ediki (helst hvítvín eða vínber)
- 1 lítra af vatni
- 2 msk. l. sjór salt
Til að fylla út:
- 0,5 l auka ólífuolía
- 5-6 negull af hvítlauk
- 1 chili pipar (afhýða, fjarlægðu fræ)
Undirbúningur samkvæmt lyfseðli:
Blandið í skál af olíu, hakkað hvítlauk, oregano. Skolið smábökuna í potti og dýfðu eggaldin í það í 3 mínútur. Flyttu aubergínunum frá marinade í skál með klæðningu, blandið og dreift yfir krukkur. Hellið marinade ofan á og innsiglið. Forréttin er tilbúin í 2 vikur.