Hagur og skaði korngraut

Þar sem korn birtist í okkar landi, má segja að nýlega, fyrir minna en öld síðan, hafa langvarandi hefðir notkunar í innlendum matargerð þessari vöru ekki. Hins vegar, fyrir svo stuttan tíma gæti korn tekið mikilvægan stað í mataræði fólks í okkar landi og mjög margir borða korn á hverjum degi á einhvern hátt.

Og eins og um er að ræða aðra pönnur, þá er spurningin sem ávinningur og skaðabótur korngróða alltaf áhuga ekki aðeins næringarfræðinga heldur einnig venjulegt fólk sem er sama um heilsu sína.

Ávinningurinn af korn hafragrautur

Groats geta verið grundvöllur ekki aðeins korn, heldur einnig margar aðrar vörur, þar á meðal hveiti, sterkju, bjór, melass, kornflögur, niðursoðinn korn og aðrir. Ef við tölum um korngraut, þá þarf það að elda nógu lengi. Matreiðsla á korni á vatni varir um eina klukkustund, en krómurinn eykst í þvagi til þrisvar til fjórum sinnum. Hafragrautur úr korngrónum reynist vera svolítið sterk og bragðið er nokkuð sérstakt, en það er samt mjög elskað og neitar því ekki að borða það. Ávinningur þess að nota svona hafragraut liggur í óvenjulegri næringargildi. Til dæmis eru korngrjón rík af ýmsum vítamínum, þar á meðal A, B, PP, E og öðrum, steinefnum (td járn, sílikon og aðrir), amínósýrur og önnur efni sem nauðsynleg eru fyrir menn.

Aðallega er kornfiskur og korngrjón þekkt fyrir afleiðingaráhrif þeirra: Þeir hjálpa til við að fjarlægja mannslíkamann ýmis skaðleg efni, þ.e.: eiturefni og radíónúklíð. Í korni er náttúrulegt trefjar og innihald hennar er nógu hátt svo að hafragrautur hjálpar að hreinsa magann og þörmarnar, styður eðlilega verk meltingarinnar.

Að auki er hafragrautur úr kornkorni lágt kaloría, sem þýðir að það má neyta af þeim sem horfa á þyngd sína eða reyna að léttast. Þess vegna er notkun slíkrar hafragrautur til þyngdartaps mjög há, þar sem slíkt fat er nærandi og lítið kaloría á sama tíma. Sérfræðingar komust einnig að þeirri niðurstöðu að þessi vara er einnig lágkarlgóð vara og því geta allir borðað það: fullorðnir, ofnæmisvakar og ung börn. Þeir sem borða maís og korngróft reglulega, geta fylgst jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið þar sem notkun þess dregur úr hættu á útliti hjartasjúkdóma. Þetta er vegna þess að korngróftur hefur svo gagnleg eign sem hæfni til að lækka kólesteról í blóði, sem dregur úr hættu á sjúkdómum eins og heilablóðfalli og hjartaáfalli.

Það greinir korn graut úr mörgum öðrum vörum, og gerir það einnig mjög gagnlegt, sú staðreynd að það skortir glúten. Sumir hafa veiklað heilsu, yfirvigt og einhver hefur einfaldlega einstaklingsóþol á efninu, þannig að þeir þurfa að geyma matinn sem inniheldur glúten (annars glúten). Það skal tekið fram að glúten er að finna í næstum öllum kornræktum og í kartöflum. Í ítalska matargerð er korn, kælt og fínt hakkað í skammta, notað sem mataræði í osti eða hvítlauksbrauði.

Að auki styrkir korn friðhelgi, hefur jákvæð áhrif á umbrot í líkamanum (efnaskipti), hjálpar við við að viðhalda eðlilegu jafnvægi. Einnig eru ávinningurinn af korni séð í þeirri staðreynd að þegar það er notað, bætir húðaðstæður, andlitið öðlast heilbrigða útliti og tannholdin og tennurnar verða traustar. Næringarfræðingar segja að kornhveiti ætti að neyta nokkrum sinnum í viku, þá geta fjölmargir jákvæðar eiginleikar kornkorna verið gagnlegar.

Skemmdir kornhveiti

Það skal tekið fram að kornkorn hafa nokkur galli, þótt þau séu mjög óveruleg. Þegar það er notað á kinnunum er stundum lítilsháttar roði. Og í öðru lagi, ef þú notar það í miklu magni getur þú þyngst.