Puff sætabrauð með rjóma

Tilbúinn blása sætabrauð er skipt í tvo hluta, sem eru vals í 0,5 cm þykk lag. Til innihaldsefna:

• deigið blása sætabrauð - 1 kílógramm
• duftformi sykur - 60 grömm
• Smjör - 100 grömm
• þéttur mjólk - 50 grömm
• Cognac - - Til að smakka
• vanillusykur - 1 stykki
• vanillusykur - 1 stykki

Leiðbeiningar

Lokið puffdeigið er skipt í tvo hluta, sem er velt í lag 0,5 cm þykkt. Setjið lagin á raka handklæði og skera í stykki af stærðinni sem þú vilt fá kökur. Að deigið er ekki sterklega bólgað við bakstur gerum við nokkrar punctures á því. Hitið ofninn í 260 gráður. Bakið deigið í um það bil 20 mínútur. Reynslan er auðvelt að ákvarða með því að lyfta eitt af hornum: ef lagið beygir ekki, þá er það tilbúið. Deigið er kælt, jafnað og græðlingar eru jörð. Gerðu nú kremið. Til að gera þetta er nauðsynlegt að viðhalda olíunni við stofuhita þar til það er mýkt og síðan slá til lush massans. Smám saman bætum við sykurduft, þéttur mjólk, cognac upp í heitu vatni og vanillíni. Á kældu laginu deigið við lag af kremi, kápa með öðru laginu, ýttu létt og aftur með kremi. Ofan á köku strökkuð með lagaða mola og duftformi sykur.

Servings: 10 stykki