Puree frá baunum

Pea puree er vel þjónað á garnish fyrir kjöt. Áður en eldað er er hægt að fita baunir Innihaldsefni:

• baunir - 500 g
• smjör - 2 hlutir. skeiðar
• salt - Til að smakka

Leiðbeiningar

Pea puree er vel þjónað á garnish fyrir kjöt. Áður en eldað er er hægt að drekka baunir í köldu vatni í 5-8 klukkustundir frá 2: 1-hlutfalli - þetta mun að lokum draga úr matreiðslu kartöflum. Liggja í bleyti gerir einnig baunir kleift að halda lögun sinni og ekki sprunga meðan á matreiðslu stendur. Bragðið af mauki úr bleyti og ósoðnum baunum er greinilega öðruvísi. Undirbúningur: Skrældu erin og skola undir kran af köldu vatni. Setjið baunir í pott og bætið við vatni. Kæfðu, minnkaðu hita, kápa og elda þar til það er lokið. Tæmdu vatnið, láttu vökva í potti. Þurrkaðu erin eða hrærið þar til slétt er með blöndunartæki. Bætið smjörið, saltið, blandið þar til það er slétt og þjónið.

Þjónanir: 4