- Spergilkál - 500 g
- Egg - 2 stykki
- Mjöl - 1 gler
- Bjór - 0,5 glös (má skipta með gljáandi steinefni)
- Sykur - 1 tsk
- Salt - 1,5 teskeiðar (1 tsk að sjóða hvítkál, restina - fyrir batter)
- Svartur piparduft - 2-3 klípa
- Grænmeti olíu - 500 ml (magn olíunnar er gefið til að frysta, ef þú steikst í pönnu - það mun taka mun minna olíu)
- Vatn 1,5 lítrar
Við tökum saman spergilkál á blómstrandi og skola vel undir rennandi vatni. Í sjóðandi saltuðu vatni kastarðu broccoli í 3-4 mínútur. Við deilum soðnu spergilkálinu í kolkrabba og á meðan á vatni er að tæma, eldum við eftirréttinn. Við blandum saman bjór, egg, salti, sykri og pipar. Bætið hveiti og blandið vel saman þannig að engar klær séu til staðar. Ef þú vilt fá þykkt skorpu af batter - gera það þykkari. Við hita jurtaolíu í litlum potti. Inflorescences dýfa í batter og varlega dýfa í heitu olíu. Steikið frá öllum hliðum og setjið lokið stykki á pappírshandklæði eða napkin til að gleypa umframfitu.
Servings: 5-6