- Svínakjöt - 500 g
- Bay Leaf - 1 stykki
- Vín edik - 40 ml
- Spergilkál - 400 grömm
- Ólífuolía - 120 ml
- Tómatar - 200 Gram
- Sítrónusafi - 20 ml
- Steinselju - 10 g
- Tími - 3 Gramma
- Græn linsubaunir - 200 g
- Kanill - 1 stykki
- hvítlaukur - 3 tennur
1. Fyrst undirbúum við salsa. Skyldu smá tómatar, afhýða skinnina og skera í litla teninga. Fínt skorið hvítlauk, laukur, chili. Hitið hita upp ólífuolíu í pönnu og hellið því öllu í pönnu. 10 mínútur steikja á litlu eldi. Þá auka eldinn og hella í skeið af ediki. Eldur dregur úr og setti tómatar hér. Fyrir hálftíma við förum, hrærið. 2. Nú linsurnar. Hitið ofninn í 220 gráður. Linsubaunir liggja í pönnu og hella vatni (1 lítra), hér líka, hvítlauk og laufblöð. Í bolla af muffinsblöðum lauk steinselju. Stinglar á linsuna og settu pottinn á eldavélinni. Við eldum í 20 mínútur. Ofgnótt vatn tæmd, fjarlægðu stilkur, mylja hvítlauk og setja það aftur, bæta ólífuolíu og skeið af ediki, steinselju. Hrærið og saltið. 3. Undirbúið pylsurnar. Við smyrjum þá með ólífuolíu, settu það í mold og settu það í ofninn í 25 mínútur. Í stórum potti elda spergilkál. Stofn í gegnum colander, og árstíð með ólífuolíu og sítrónusafa. 4. Frá tilbúnum þegar salsa tekum við úr stafli af kanilum. Á diskinum láðu út linsubaunir og pylsur.
Þjónanir: 4