Vörur:
- Gulrætur - 1 stk.
- Sætur pipar - 1 stk.
- Strengabönnur - 200 g
- Sveppir (mushrooms eða oyster sveppir) - 200 g
- Hvítlaukur - 1 tönn
- Engifer, sojasósa - eftir smekk
- Sesamolía, jurtaolía - 2 msk. skeiðar
Undirbúningur:
Undirbúa grænmeti. Pepper skera í hálfa, fjarlægðu septums og fræ, þvo, skera í þunnar ræmur. Gulrætur skola, skera í þunnt ræmur. Þvoðu sveppum, fjarlægðu húðina úr húfurnar. Sveppir skera í þunnar plötur. Í baunbelgjum skera ábendingar og fræbelgur skera í litla bita.
Forhita grænmetisolíu í pönnu með þykkum botni. Setjið fínt hakkað hvítlauk og engifer, steikið þar til gullbrúnt. Setjið gulrætur í pönnu, steikið yfir háan hita (hristu pönnu reglulega) í um það bil 1 mínútu. Bæta við pipar, baunir og sveppum. Fry, hrærið, á miklum hita í 2 mínútur. Æskilegt er að bæta við sesamolíu. Grænmeti árstíð með sósu sósu, hrærið og þjónað.