Uppskrift fyrir marinaða makríl uppskrift Uppskriftin er athyglisvert vegna þess að lágmarks magn af marinadeafurðum er notað til að marinera fisk. Notkun ferskfrysts fiskar er grundvallaratriði - svo hægt sé að klippa hana varlega, brúnin verður jöfn og snyrtilegur. Þrátt fyrir alla virðingu, fiskurinn er vel mettuð með marinade, hefur skemmtilega bragð og öfugt hold.
Innihaldsefni:- Makríl 1 stk.
- Pepper svartur jörð 0,3 tsk.
- Tafla edik 1 msk. l.
- Sólblómaolía hreinsaður olía 1 msk. l.
- Bay blaða 1 stk.
- Pepper ilmandi 3 stk.
- Sykur 0,3 tsk.
- Salt 0,3 matskeið. l.
- Hvítlaukur 1 klofnaði
- Laukur 1 stk.
- Kryddjurtir fyrir fisk 1 g
- Skref 1 Undirbúið fryst makríl, jurtaolía, edik, sykur, laukur, lauflauf, hvítlaukur, sætur pipar.
- Skref 2 Taktu makrílinn í slíkt ástand til að hægt sé að skera með hníf. Fjarlægðu höfuðið og vökva, þvoðu aftur utan og innan.
- Skref 3 Skera í sundur um 2 cm á breidd.
- Skref 4 Skrælla laukinn og skera í hringa.
- Skref 5 Foldið fiskinn í skál, bæta lauk, skræld og hakkað hvítlauk. Salt, pipar, bæta við sykri, salti, kryddjurtum fyrir fisk, svörtum pipar, jurtaolíu og ediki.
- Skref 6 Hrærið, flytið í krukku, lokið og sett í kæli í að minnsta kosti 12 klukkustundir. Nokkrum sinnum getur þú hrist upp krukkuna.