Fiskur pylsur-cutlets Núna er það smart að elda steikt grænmeti, kjöt og fiskafurðir, kornvörur osfrv. Þetta er ekki aðeins tribute til tísku heldur einnig löngun til að fá bragðgóður og nærandi rétt með hámarks varðveislu allra gagnlegra efna. Það er betra ef það er gufubað til að elda. Ef það er ekki þarna, þá mun colander, sem er settur upp á pönnu með viðeigandi þvermál, fylla það með vatni þannig að botn kolsýnisins komist ekki í snertingu við það. Eftir að hafa dreifst hálfunnar vörur er kolsýnið þétt lokað með loki. Mat gufað er talin mataræði.
Innihaldsefni:- Makríl 800 g
- Laukur 1 stk.
- Hvítlaukur 3 denticles
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Margarín 30 g
- Fiskur seyði 50 ml
- Steinselja ferskur 20 g
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 1 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa pylsur skaltu taka ferskt fryst makríl, laukur, hvítlauk, egg, rjóma smjörlíki, fiskibjörn, steinselja, svartur pipar og salt.
- Skref 2 Makríl ávextir við stofuhita, þörmum, fjarlægðu höfuðið, skolið vandlega innan frá og fjarlægðu húðina. Með beittum hníf meðfram hálsinum skal skera af holdinu og fjarlægja beinin. Laukur og hvítlaukshnetur til að þrífa.
- Skref 3 Fiskurflökur ásamt lauk og hvítlauks tvisvar í gegnum fínt rist kjöt kvörn.
- Skref 4 Þvoið steinselju í rennandi vatni, þurrkið það og höggva það mjög fínt.
- Skref 5 Í fyllingunni setjið mjúkan smjörlíki, egg, hakkað grænu, pipar, salt og hellið í seyði.
- Skref 6 Blandið vandlega og jafnt í kæli í 1 klukkustund.
- Skref 7 Af hnökunni rúlla lítil pylsur og raða þeim á grillið á gufubaðinu.
- Skref 8 Lokaðu gufubaðinu og kápa í 1 klukkustund. Berið fram með sósu og grænum baunum. Köldu pylsur eru hentugar fyrir sósu - piparrót, og fyrir heitt tómat.