Hvernig á að blekkja seljendur ís: Veldu náttúrulega og góða skemmtun

Með upphaf sumars birtast söluturnir með ís á hættum og í skemmtigörðum. Matvöruverslunum reynir að fylgjast með samkeppnisaðilum og auka stundum kaup á eftirrétti í sumar. En magnið í þessu tilfelli er alls ekki jafngilt gæðum. Það er hætta í stað þess að ánægja að komast af ís, ekki aðeins vonbrigði, heldur einnig vandamál með maga. Við skulum reikna út hvernig meðal margra afbrigða og afbrigða af ís til að velja dýrindis og örugga skemmtun fyrir sjálfan þig og ástvini þína.

Hvar á að kaupa

Veltu fyrir stórum matvöruverslunum sem meta orðspor sitt og fylgjast reglulega við kælibúnað Flæði viðskiptavina í stórum verslunum er hærri en í tjöldum með ryðugu ísskápum, þannig að ís hefur ekki tíma til að leggjast niður.

Útlit

Val á ís byrjar með frystinum þar sem skemmtunin er. Ef þú sérð að veggirnir eru þakinn þykkt frostlag, líklegast er ísinn geymdur með brot á hitastiginu. Ósanngjarn seljendur skera oft frystir fyrir nóttina til að spara rafmagn, sem er ekki til góðs fyrir vöruna. Óbeint ákvarða gæði ís með umbúðum mun hjálpa þér þessum skilti:

• Ís ætti að vera fast að snerta. Mjúk eða geymd með óreglulegum hætti við of háan hita, eða nær eingöngu samsett úr jurtafitu.

• Á umbúðum og inni í henni ætti ekki að vera frost. Það myndast við endurtekin þíðingu og frystingu, sem leiðir ekki aðeins til versnandi smekk, heldur einnig til örvar örflóru í pakkanum.
• Mjólkurblandað ís er oftast selt undir nafni "Mjólk", "Rjómalöguð" og "Plombir".

• Orðið GOST á pakkanum talar enn ekki um gæði ís. Upplýsingar um vöruna má finna með því að vita um GOST númerin. Oft gerist það að framleiðandi í auglýsingum hafi tilgreint GOST ekki á köldu delicacy og á pökkun eða gljáa. Það eru líka tilfelli þegar framleiðendur setja upp gamaldags fjölda GOST. Núverandi staðall fyrir ís er GOST 31457-2012.

Samsetning á pakkningu

Öfugt við almenna trú getur gæðaís innihaldið bæði mjólkurduft og sveiflujöfnunarefni með þykkingarefni. En almennar reglur um val á vörum eru einnig gildar hér: styttri samsetningin, meira dýrindis og gagnleg ís.

Hvernig á að ákvarða gæði ís með samsetningu á pakkanum

1. Tilvist plöntuhluta gefur til kynna að framleiðandinn visti á hráefni. Slík vara má ekki réttilega kallað ís.
2. Í samsetningu ætti ekki að vera rotvarnarefni vegna þess að varan er geymd við lágan hita.
3. Gefðu gaum að hlutfalli fituinnihalds. Mjólkurís ætti að vera eins feitur og mjólk - um 3,5%, kremt - eins og fljótandi krem ​​- 10% og til fyllingar - 15-20%. Verulegt umfram þessar tölur sýnir innihald jurtafitu.
4. Súkrósi í ís með hefðbundnum uppskriftum ætti ekki að vera meira en 15%. Ef heildar kolvetnisinnihaldið fer yfir 20%, er þetta tilefni til að endurspegla að framleiðandi sem grímur til viðbótar hluta sykurs.
5. Jafnvel ef þú hefur þegar valið uppáhaldsmerkið þitt af ís og alltaf keypt aðeins það, ekki gleyma að horfa á samsetningu frá einum tíma til annars. Framleiðandinn getur breytt því af ýmsum ástæðum, og oftast ekki til hins betra.

Bragðefni

Þegar ísinn keypt af öllum reglum kemur til borðar, er kominn tími til að meta innihald pakkans. Þú getur verið viss um að þú hafir gott eftirrétt á borðið ef ísinn uppfyllir eftirfarandi skilyrði:

• Hefur einsleita samkvæmni án inntöku kristalla eða of þéttra plástra;
• bráðnar við stofuhita í 15-20 mínútur, án þess að snúa sér í pöl, en halda áfram viðkvæmri rjóma samkvæmni;
• hefur skemmtilega náttúrulega bragð, sem bendir til í meðallagi notkun bragða.

Mjúkur ís

Það ætti að segja um þessa tegund af köldu eftirrétti sérstaklega, þar sem við getum ekki metið gæði þess áður en að kaupa og treysta eingöngu á heiðarleika seljanda. Þegar um er að ræða hefðbundna ís, getum við vonast til að finna vöru með náttúrulegu samsetningu, en laus mjúk ís er barn í efnaiðnaði. Þess vegna fá framleiðendur þurrblöndur og eigendur kaffihúsum mesta ánægju og ávinning af frystingu ís. Ef þú ert aðdáandi af þessum skemmtun, munu eftirfarandi reglur hjálpa þér að kólna í hitanum án þess að vera merkjanlegur skaði:

1. Kaupa aðeins mjúkan ís í lokuðu herbergjum. Þrátt fyrir að elda í opnu kaffihúsi sé ekki bannað er ekki auðvelt að fylgjast með hollustuhætti við slíkar aðstæður. Og borgar ryk með útblásturslofti er ekki besta condiment til eftirréttar.
2. Kristallar af ís í mjúkum ís - vísbendingar um hagkvæmt neyslu hráefna. Líklegast setti seljandinn meira vökva í þurra blandaðan en það ætti að vera, eða skipta mjólkinni með uppskriftinni með vatni.
3. Leggðu áherslu á vörumerkið. Stór netkerfi vinna með traustum birgjum, sem tryggir stöðug gæði. Að auki er hollustuhættir í slíkum kaffihúsum yfirleitt á viðunandi stigi.

Þrátt fyrir allar bragðarefur framleiðendur og seljenda til að kaupa góða ís er alveg mögulegt. Þú þarft bara ekki að halda áfram að auglýsa og skoða vandlega eftir vali þínu.