Fyllt pönnukökur, dýrindis fat fyrir daglegt mataræði og hátíðlegur borð, uppskriftir með myndum

Fylltir pönnukökur eru gerðar með ýmsum fyllingum, allt frá kjöti, kartöflum, þéttri mjólk, kotasælu, eplum, hrísgrjónum, eggjum eða grænum laukum og endar með slíkum framandi hlutum eins og smokkfisk, fiskafurðir og jafnvel bananar. Það eru engar takmarkanir, og venjulega veltur það allt á áhuganum og ímyndun gestgjafans, sem tjáir sig um undirbúning upprunalegu smekkanna.

Pönnukökur fylltir með kjöti, uppskrift með mynd

Kjöt af einhverju tagi, þar á meðal lifur og aukaafurðir, er hentugur fyrir fyllingu. Ef þú ætlar að nota verslun eða kjöt í heimavelli, verður það fyrst að vera steikt í pönnu og síðan sameinað öllum öðrum hlutum fyllisins.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

Fyrir prófið

• egg - 5 stykki
• hveiti í hæsta bekk - 2 msk
• mjólk 3,5% - 1 lítra
• salt - ½ tsk
• sykur - 1/2 tsk
• sólblómaolía - 1/3 msk

Fyrir fyllingu

• kjöt - 400 g
• laukur hvítur - 1 stk
• egg - 1 stykki
• grænu
• pipar
• salt

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Til fyllingar skal kjötið (allt eftir tegundinni) soðið þar til það er tilbúið í 30-50 mínútur, alveg kælt og farið í gegnum kjöt kvörnina 2-3 sinnum. Bæta hakkað egg og grænu, salti og pipar eftir smekk.

2. Til að prófa eggin sem er létt froðuþurrka, hella í mjólk, stökkva sykri og salti og slá síðan hrærivélina sterklega í sterka, lúða, loftræna froðu.

3. Sigtið hveiti, bætið í litlum skammtum við eggmassann og blandaðu deigið mjög vel. Í lokin skaltu setja sólblómaolíaið og hrærið þar til það er fullkomið einsleitni.

4. Kryddaðu pönnuna vel og smyrðu með sneið af fitu. Jafnvel baka pönnukaka á hvorri hlið í fallega gullna lit, settu á disk, drekka með bræddu smjöri og láttu kólna.

5. Í miðju lokið pönnukökunni skaltu setja skeið af fyllingu og rúlla með rör.

Matreiðsla pönnukökur fyllt með kotasæla

Í sætum fylltum pönnukökum er betra að setja þéttan kotasmassa, ekki þynnt með sýrðum rjóma eða með rjóma. Vökvaður, fljótandi fylling ofnar einnig mjúkann og það getur tapað lögun og tár.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

• kotasæla - 300 g
• hveiti - 250 g
• mjólk - 600 ml
• egg - 2 stykki
• gos - ½ tsk
• smjör - 100 g
• grænmetisolía - 1 msk
• rúsínur - 50 g

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Egg berja whisk, hella í volgu mjólk, bæta gosi, sigti hveiti og blandaðu vel til að gera moli hverfa.
2. Í heitum pönnu, smjörið, steikið pönnukökum í um það bil 1 mínútu á hvorri hlið, setjið þá í haug og látið þau kólna lítillega.
3. Kotasæla blandað vandlega með sykri, sameina með sefandi rúsínum og blandað vel saman.
4. Setjið matskeið af sætum fyllingu í miðju lokið pönnukökunni og settu deigið með rör.
5. Áður en þú borðar skaltu setja pönnukökurnar með því að fylla í hitaþolnu bökunarrétti, fita þá með olíu og setja þau í heitt ofn í 10-15 mínútur.

Hvernig á að gera pönnukökur fyllt með skinku og osti, uppskriftir með myndum

Þetta fat mun reynast kryddað ef þú setur saltan harða ost og sterkan skinku inni í pönnukökunni. Fyrir þá sem vilja meira rólegri og mýkri smekk er það þess virði að nota kremost eða ostur, og skinkan er skipt út fyrir hágæða mjólkurpylsa.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

Fyrir prófið

• Hveitihveiti - 200 g
• mjólk - 300 ml
• egg - 3 stykki
• salt - ½ tsk
• sykur - 2 msk
• vatn 50 ml
• ghee - 10 g

Fyrir fyllingu

• skinka - 400 g
• osti - 200 g
• sætur laukur - 1 stykki
• dill - 1 búnt
• sýrður rjómi

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Fold í blender sifted hveiti, egg, salt, sykur og byrja að þeyttum. Í því ferli, kynntu hægt hita mjólk og soðið vatn. Fullunin massa ætti að vera alveg einsleit, vökvi og sléttur.
2. Í lokin, settu bræddu smjörið, blandið saman og sendið í kæli í 1 klukkustund.
3. Steiktu pönnu með límlausri lagi örlítið hituð, fitu með dýrafitu og byrjaðu að baka.
4. Á miðlungs hita, brúnt pönnukökuna á hvorri hlið þangað til blíður ljósgylltur litur og settu á fatið.
5. Fyrir laukinn, höggðu laukunum þunnt og vista á ólífuolíu í 5 mínútur. Setjið á sauðfé og tjáðu umfram fitu. Skinka og osti fínt höggva, græna mjög fínt höggva, smá salt, ef þess er óskað, pipar og blanda.
6. Fyrir hverja pönnukaka skaltu setja áfyllingu í eftirfarandi röð: laukur + skinka + osti + grænmeti + sýrður rjómi.
7. Rúlla pönnukökunni með rör eða brjóta það með umslagi og þjóna því að borðið.

Hvernig á að elda pönnukökur fyllt með kjúklingi og sveppum

Fyrir þessa uppskrift er soðið flök notuð, en ef það er ekki er hægt að taka kjúklingaferð. Áður verður það að sjóða, þá skera fínt eða fara í gegnum kjöt kvörn. Með oster sveppum, bragðið af fatinu mun vera skær og með mushrooms - frábær og viðkvæma.

Nauðsynlegar innihaldsefni:

Fyrir prófið

• mjólk 2,5% - 1/2 lítra
• hveiti - 375 g
• egg - 2 stykki
• sykur - 1 tsk
• salt - ½ tsk
• ólífuolía - 1 msk

Fyrir fyllingu

• sveppir - 400 g
• kjúklingasúður með soðnu kjöti - 350 g
• laukur - 1 stk.
• ostur harður - 200 g
• grænn laukur - 1/2 geisla
• salt
• svartur pipar

Skref fyrir skref leiðbeiningar

1. Egg saman með salti og sykri og blandað vel saman.
2. Í litlum skömmtum, bæta sigtuðu hveiti og þeyttum þar til slétt.
3. Kryddaðu pönnuna vandlega, fitu með sólblómaolíu og bökaðu þunnt, næstum gagnsæ pönnukökur.
4. Fyrir fyllingu sveppum skera í sneiðar og laukur - lítil teningur. Sameinaðu með soðnu kjúklingasflökunni og steikið yfir miðlungs hita þar til þau eru soðin. Hrærið osturinn á stóra grater. Allir íhlutir eru brotnar í djúp ílát, salt, pipar eftir smekk og blandað vel saman.
5. Skrærið græna laukin skola með rennandi vatni og þurrkið.
6. Setjið matskeið af fyllingu í miðju lokið pönnukökunni, brjóttu deigin á deiginu eins og poka, binddu það með laukplöntum og leggðu það á þjónarrétt.
7. Á borðinu, þjóna með sýrðum rjóma, ósykrað jógúrt, majónesi eða sterkan sósu.

Ljúffengur pönnukökur fylltir með eplum, myndbandi

Apple fyllt pönnukökur eru mjög bragðgóður, fullnægjandi borðkrókur sem hægt er að undirbúa sem eftirrétt fyrir fjölskyldumat eða hádegismat. Til að gera fyllinguna meira safaríkara verður þú endilega að hella ávöxtum á skillet í litlu magni af fitu smjöri.