Uppskrift að bakaðri fiski með rjóma Á miðjum síðustu öld hafa birgðir af stórum fiskum í Svartahaf og Azov hafinu lækkað verulega. Í dag hefur sturgeon og flounder loksins misst viðskiptalegs þýðingu, en hið tilgerðarlega hlutverk hefur, þökk sé miklum vistfræðilegum plasticity, fljótt aðlagast nýjum búsvæðum. Og sama hversu hræddir vísindamenn eru, þola það fullkomlega hitastig og seltu breytingar í vatni. Við elskum lagið fyrir það sem það er ljúffengt og ekki beinlegt. Að auki framleiðir hvítt kjöt af þessari fiski framúrskarandi eyra, hlaupum og smákökum. Viðkvæm kjöt af stefnu sem nær nær 20% samanstendur af auðveldlega meltanlegum próteinum. Einnig inniheldur þessi fiskur vítamín A, D, E - óbætanlegt fyrir mannslíkamann, auk fosfórs, sem hefur jákvæð áhrif á heilann. Og ennþá: magnesíum, selen, sink og aðrar nauðsynlegar snefilefni og amínósýrur.
Innihaldsefni:- Pelengas 700 g
- Krem 200 ml
- Gouda ostur 200g
- Lauk 2 stk.
- Lemon 0,5 stk.
- Dillþurrk 1 tsk.
- Paprika sælgæti 0,5 tsk.
- Pepper svartur jörð 3 klípa
- Salt 0,5 tsk.
- Skref 1 Fyrir þessa uppskrift, taka: sjófiskur, krem af rjómi með 20% fitu, 2 laukur, harður ostur, hálf sítróna, krydd, salt.
- Skref 2 Hakkaðu laukin í hálfan hring.
- Skref 3 Hellið laukunum til gullsins.
- Skref 4 Í djúpum skál, hella rjóma og bæta kryddinu: þurrkuð dill, paprika, svartur jurtaparður. Hrærið.
- Skref 5 Skolið fiskinn og þurrkaðu með pappírsbindum. Taktu beinin út úr því. Skerið í 3-5 cm í stærð. Setjið á bakplötu. Vinsamlegast salt.
- Skref 6 Kreistu sítrónusafa á fiskinn og láttu steiktu laukana ofan.
- Skref 7 Fylltu fiskinn með rjóma. Setjið bakplötuna í forverun í 180 ° C gráður ofn og bökaðu í 30 mínútur.
- Skref 8 Skrúfaðu ostinn á stóra gröf.
- Skref 9 Styrið osturinn með fiski og böku í 10-15 mínútur. Diskurinn ætti að vera örlítið kælt.