1. Blandið hveiti með sykri, smjöri og salti blandað saman í samsetningu fyrir myndun litla mola. Á klukkustundinni
- Smjör - 100 grömm
- Mjöl - 200 g
- Egg (eggjarauða) - 1 stykki
- Sol - 1 klípa
- Sugar - 50 Milliliters
- Sýrður rjómi (25% fituinnihald) - 100 ml (fylling)
- Kotasæla (fituinnihald 9%) - 200 g (fylling)
- Egg - 2 stykki (fylling)
- Sykurduft - 200 ml (fylling)
- Egg (prótein) - 1 Stykki (fylling)
- Sterkja - 1 l. skeið (fylla)
- Kirsuber (pitted) - 400 grömm (fylla)
1. Blandið hveiti með sykri, smjöri og salti blandað saman í samsetningu fyrir myndun litla mola. Í skálinni við sameinaðan (vinnandi) við bætum við eggi. Neðst á hitaþolnu moldi, smurður með olíu, dreifum við niðurbrotseigdu deigið. Stampið deigið vel og setjið á ofninn í tíu mínútur, hitastigið er eitt hundrað og áttatíu gráður. 2. Við undirbúum fyllinguna: Skolið kirsuberin og fjarlægið beinin úr berjum. Kirsuber setti í skál og stökkva með sterkju. Hrærið með kremosti. 3. Rifið hvít sykur með eggjum. Blandaðu síðan sykri og eggblöndunni saman við kotasæla. 4. Hvíta próteinið í fastan freyða. Í skál með þeyttum próteinum, varlega hrærið frá botninum, bætið við skeið af osti úr blóði. Kirsuber sett í form. Kjötkrem-próteinmassi er hellt. Skolið það út og settu það í ofninn í fjörutíu mínútur, stilltu hitastigið í eitt hundrað og áttatíu gráður. 5. Þegar kakan hefur kólnað, setjið það á fat og skreytt það með sykurdufti og kirsuberi. Kakan er tilbúin. Bon appetit!
Þjónanir: 6