- hvítlaukur - 1 stykki (stórt höfuð)
- svartur pipar - 1 l. skeið (jörð)
- pipar rautt - 1 Art. skeið (jörð)
- chili eða cayenne - 1 l. skeið (jörð)
- paprika - 2 Art. skeið (jörð)
- kóríander - 2 hlutir. skeið (jörð)
- chili pipar - 1 stykki (ferskur - ef þess er óskað.)
- jurtaolía - 1 gler
Hvítlaukur verður að þrífa og ýmist kreisti í hvítlaukskrúfa eða skera mjög fínt. Ef þú ákveður að bæta við ferskum chilli (eða nokkrum stykki af cayenne pipar) við kryddið, þá skaltu vinna það mjög vandlega svo að þú njóti ekki augun. Pepper verður að skera mjög þunnt og fínt. Öll nauðsynleg krydd setur á sér disk - þú þarft að bregðast hratt og þú þarft allt til að vera fyrir hendi. Grænmeti olíu er hituð yfir miðlungs hita. Þegar það byrjar að sjóða, hella við hvítlaukið, blandið því saman og láttu hvítlaukið elda í 30-45 sekúndur. Helltu síðan út alla þurra krydd og pipar í pönnu, blandaðu því fljótt og slökktu á gasinu strax eftir krydd. Sú krydd sem er til staðar er ennþá heitt tæmd í sæfðu krukku. Gert! Þú getur borða hvaða fat sem skortir piquancy. Kryddið má geyma í kæli í nokkra mánuði.
Þjónanir: 20