Risotto í eggaldin

Á ólífuolíu steikja hakkað fínt hvítlauk þar til það er gullbrúnt og bætið við 2 innihaldsefnum:

• Rice - 170 Gram (má skipta um bygg, perlu bygg og polub)
• Eggplant - 1-2 stykki
• Tómatur líma - 2 hlutir. skeiðar
• Hvítlaukur - 3 tennur
• Ólífuolía - - Til að smakka
• Parmesan - 75 g

Leiðbeiningar

Á ólífuolíu steikja hakkað fínt hvítlauk þar til það er gullbrúnt og bætið 2 matskeiðar af tómatmauk. Þá sofna hrísgrjón, eða korn, hella vatni. Vatn ætti að vera tvöfalt meira en hrísgrjón. Þá látið sjóða í miðlungs hita í um það bil 30 mínútur. Stew ætti að vera án loki. Undirbúningur risótsins, undirbúið eggaldin. Til að gera þetta, skera grænmetið með þunnar sneiðar (meðfram), rétt saltað, setjið á bakkubaki eða rist og sendið í ofninn í 10-15 mínútur. Eggplants ættu léttbrúnt og mýkja. Tilbúnar sneiðar af eggaldin eru kældir. Aftur á risotto okkar. Innan 30 mínútna þarftu að fylgjast með hvort nóg hrísgrjón eða kornvatn. Ef nauðsyn krefur, bæta við! Þá, þegar hrísgrjónið er tilbúið, nudda það með parmesan. Hræra. Ostur ætti að bráðna. Ekki gleyma að pipar, salt og þú getur sett upp fyllingarnar í eggaldin.

Boranir: 3-4