- salt - - Til að smakka
- pasta rigatoni eða önnur stutt pípur pasta - 330 grömm
- tómötum - 900 grömm (stórskera)
- Balsamísk edik - 1 l. skeið
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- neglur af hvítlauk - 3 stykki
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- Hakkað ferskt steinselja - 1/2 bolli
- ferskur oregano - 1 l. skeið (eða 1/2 teskeið þurrkuð)
- ferskur mozzarella ostur - 240 grömm
Í stórum potti með sjóðandi saltuðu vatni, skal sjóða pastainn þar til hann er tilbúinn, samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum. Tæmdu vatnið. Meðan makarónur eru soðnar, blandaðu saman tómötum, edikum og 1/2 teskeið af salti í stórum skál. Setjið til hliðar. Í litlum pönnu hita olíu yfir lágan hita. Bætið hvítlauknum við, eldið, hrærið oft, þar til það er hitað, um 4 mínútur. Fjarlægðu úr hita og bætið rauðu piparflögum. Hrærið hvítlaukblönduna með tómötum. Bæta steinselju, oregano, mozzarella osti og pasta. Hrærið og strax þjónað.
Þjónanir: 4