Groats með papriku, baunir og spínati

Brjótið 2 bolla af vatni í sjó og bætið bulgur. Fjarlægðu úr hita og láttu standa fyrir um 30 innihaldsefni:

• vatn - 2 bollar
• korn Bulgur - 1 bolli
• rauð papriku - 2 stykki
• ólífuolía - 1/2 bolli
• Mutton baunir - 400 grömm
• spínat - 2 bollar

Leiðbeiningar

Brjótið 2 bolla af vatni í sjó og bætið bulgur. Fjarlægðu úr hita og látið standa í u.þ.b. 30 mínútur til mjúkunar. Tæmdu vatnið í gegnum fínt sigti, settu bulgur í stórum skál. Í millitíðinni, steikið papriku á lágan gaselda eða í ofni, snúið oft í 8 til 16 mínútur. Setjið í skál, hylrið það vel með plasthylki. Látið kólna. Skrælðu pipar úr skrælinu og fræjum. Hakkaðu papriku. Í litlum potti, hita 1/2 bollar af smjöri yfir miðlungs hita. Steikið baununum til gullsbrúnt, um 3 mínútur. Setjið á pappírshandklæði og taktu með salti. Setjið baunir, papriku, spínat og 2 matskeiðar af olíu í skál með bulgur croup og blandið saman. Skolið með salti og pipar, notið strax.

Þjónanir: 4