Lokað baka með berjum Þessi ljúffenga baka er unnin á amerískan hátt - "lokað aðferð". Stuttur sætabrauðsdeig ofan og neðst, aðeins með slits fyrir brottför gufu í bakstur, og í miðjunni er safaríkur, viðkvæmur, ljúffengur súrt og súr fylling. Fyllingin er hægt að velja eftir smekk þínum, en sambland af peru-trönuberjum eða trönuberjum tekur fyrsta sæti í hjarta mínu með réttu! Ferskar pærar eru mjög vel þegnar með því að baka elskendur fyrir ilmandi, safaríkan sykurholdið sitt, svo og fyrir allt geymsluna af öllu sem er gagnlegt: og það er ekki á óvart, í perum, mikið af trefjum, gagnlegum lífrænum sýrum og vítamínum. Á vorin munu pærar einnig bjarga þér frá innstreymi þunglyndis. Sýr berjum trönuberjum bætir við bragðið af þessum köku og gefur líkamanum mikið magn af vítamínum og góðu skapi! Bon appetit! Og vertu heilbrigð!
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 350 g
- Vatn 100 ml
- Smjör 200 g
- Salt 1 klípa
- Pera 3 stk.
- Sykur 5 msk. l.
- Kanill jörð 5 g
- Kartöflusterkja 3 msk. l.
- Cowberry 100 g
- Vatn 20 ml
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Skref 1 Sigtið hveiti í skál. Skerið kalt teningur með litlum teningur og fljótt nudda í mola. Í einum skeið er bætt við ísvatni og hnoðið deigið vandlega, en hratt hratt. Rúlla deigið í skál og sendu það í kæli í 30 mínútur.
- Skref 2 Þvoið og hreinsið fræ fræ (helst ef það er erfiðara). Skerið þá í litla bita.
- Skref 3 Þvoið og þurrkaðu kransbærberjum.
- Skref 4 Bæta perum og trönuberjum með sykri, bæta við kanil og blandað saman við sterkju. Við undirbúið eggjarpur - blandaðu eggjarauða og skeið af vatni.
- Skref 5 Taktu deigið úr kæli. Skiptu í 2 kúlur. Flestar rúllurnar rúlla undir botninum - leggja fram lögunina og klippa brúnirnar. Smyrjið síðan grunninn með eggjaskammta.
- Skref 6 Setjið fyllinguna.
- Skref 7 Rúlla út seinni hluta deigsins, hylja fyllinguna og plásturðu brúnirnar. Skreytt með leifar deigsins. Gerðu gat með hníf til að fara út úr gufunni. Smyrið baka ofan frá með eggjapoki.
- Skref 8 Bakið köku við 190 ° C í um það bil 40-50 mínútur. Berið fram heitt.