- smjörlíki - 250 grömm
- hveiti - 320 grömm
- vatn - 125 ml
- sítrónusýra - 1 klípa
- salt - 1/4 tsk
- þéttur mjólk - 400 grömm
- Smjör - 200 grömm
- hnetur hakkað - 200 grömm
Skerið smjörlíki í litla bita og bætið því við hveiti. Razirayem allar hendur til myndunar litlum mola. Þá er bætt við vatni með uppleystu sítrónusýru og salti. Hnoðið deigið. Við myndum deigið í formi knippi með þvermál 5-6 cm og skera í 8 hluta. Setjið deigið í kæli í 1 klukkustund, pakkað í pergament pappír. Kældir deigir ræmur eru rúllaðir í þykkt 0,3-0,5 cm og bakaðar við 200 gráður hita. Skerið þá fallega og aftur kælt þá við stofuhita. Fyrir rjóma, taktu smjörið og látið það standa við stofuhita þar til það er mjúkt. Þá slá það, smám saman bæta þéttu mjólk. Verður að vera lush massi. Fínt skorið hneturnar og bætið þeim við kremið. Úrklippur úr köku eru mulið í mola og sameinuð með hnetum. Við sameinum kökurnar með þunnum lag af rjóma og stöflar ekki mjög vandlega einn á annan. Efri kakan er einnig smurt með rjóma og stökkva með blöndu af hnetum og mola og síðan með duftformi. Við skiljum köku í 2 klukkustundir á köldum stað fyrir gegndreypingu og ... við þjónum. Bon appetit!
Þjónanir: 6