- Pistasíuhnetur - 3/4 bollar
- sykur - 1 2/3 Cups
- hveiti - 2 bollar
- baksturduft - 1 l. skeið
- salt - 1/2 teskeið
- smjör - 240 grömm (ósaltað, stofuhita)
- mjólk - 1/2 bolli
- Vanilluþykkni - 2 tsk
- egg - 5 stykki
- Almond líma - 240 grömm
- duftformi sykur - 1 1/2 bollar
- kornsíróp - 1/4 Gler
- bitur súkkulaði - 450 g
- þykkt krem - 1 1/4 bollar
- Apríkósu sultu - 3/4 Gler
1. Gerðu köku. Hitið ofninn í 175 gráður. Smyrjið með 3 hringlaga formum. Vystelit hverja umferð stykki af perkament eða vax pappír, fita blaðið með olíu. Setjið pistasíuhneturnar á bakpokaferð og bökuð í ofþensluðum ofni í 7-10 mínútur. Setjið á fat og látið kólna alveg. Skerið pistasíuhneturnar fínt og settu 1/4 bolli til hliðar fyrir skraut. Setjið eftir 3/4 bolli pistasíuhnetur í matvinnsluvél. Bæta við sykri og mala. Setjið í stóra skál og bætið við hveiti, bakpúður og salti. Sláðu hrærivélina við lágan hraða í 30 sekúndur. Bætið smjöri, mjólk, vanilluþykkni og slá með blöndunartæki við lágan hraða. Auka hraða til miðlungs og hrista í 2 til 3 mínútur. Bætið þeyttum eggjum í 2 eða 3 tónum og svipið saman, eftir hverja viðbót. 2. Skiptu deiginu á milli þriggja mynda. Bakið í um 25 mínútur. Látið það kólna í 10 mínútur. Fjarlægðu pergament og látið kólna alveg. 3. Setjið möndluþykkið í stóra skál. Berið með blöndunartæki við lágan hraða til að mýkja línuna. Bæta við sykurdufti og kornsírópi og taktu þar til það er einsleitt. Setjið í pólýetýlen og látið liggja við stofuhita í 1-2 klukkustundir. Gerðu gljáa. Mældu súkkulaði á stóra grater og settu í skál. Færið kremið í sjóða í pottinum. Hellið heitt súkkulaði krem og látið standa í 5 mínútur. Berið þar til slétt. 4. Rúlla þriðjungur marzipansins á vinnusvæði, létt strjúka með duftformi sykur, í hring sem er 3 mm þykkt. Skera með óþarfa hníf. Búðu til tvö fleiri hringi úr hinum marzipananum. Leifarnar eru vistaðar fyrir skreytingar köku. 5. Setjið eina köku á disk upp á hlið. Smyrjið 1/3 bolla af sultu, þannig að framlegðin er 6 mm kringum brúnirnar. Setjið ofan á einn hring marzipan, hellið 1/3 bolli gljáa. Gerðu 2 fleiri svipaðar lag af köku, marzipan og gljáa. 6. Smyrðu alla köku - efst og hliðar - með gljáa. Skreytt köku með rósum úr marzipan og pistasíuhnetum.
Þjónanir: 8