- Salt og jörð pipar - - Til að smakka
- Pasta oracite eða önnur stutt pasta - 360 grömm
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- neglur af hvítlauk - 2 stykki
- rauð piparflögur - 1 / 4-1 / 2 teskeiðar
- höfuð spergilkál - 450 g
- rifinn Parmesan - 1/2 bolli
- vatn - 1 gler
Í stórum potti með sjóðandi saltuðu vatni, skal sjóða pastaina þar til hún er soðin. Setjið 1/2 bolli af vatni eftir að elda. Tæmdu vatnið og skila pastainni aftur í pönnuna. Meðan pastan er soðin, hita olíuna í stórum pönnu yfir miðlungs hita. Bætið hvítlauk og rauðum piparflögum, eldið, hrærið þar til hvítlaukurinn er gullinn, frá 1 til 2 mínútur. Bætið spergilkál og 1/2 bolli af vatni, taktu með salti og pipar. Coverið og eldið þar til spergilkálin byrja að mýkja, um 8 mínútur. Fjarlægðu lokið og haltu áfram að elda þar til vatnið gufar upp og spergilkálin er tilbúin, 1 til 2 mínútur. Í pönnu með pasta er bætt blöndu af spergilkál, parmesan og nægilegt magn af vatni. Berið fram pasta með parmesanosti.
Þjónanir: 4