- hveiti - 5 3/4 Cups
- gos - 1 tsk
- salt - 1 l. skeið
- jörð cardamom - 1 st. skeið
- af soðnu pipar - 1 tsk
- ferskur jörð pipar - 1/4 teskeið
- jarðhnetu - 1/4 teskeiðar
- af smjöri - 240 grömm
- dökkbrúnsykur - 1 bolli
- sykur - 1/2 bolli
- dökkkornasíróp - 1/2 bolli
- vatn - 1/4 Gler
- þykkt krem - 1/4 Gler
- stórt egg - 1 stykki
- þykkni af vanillu - 1 1/2 tsk
Blandið hveiti, gosi, salti, kardimommu, sætum pipar, ferskjaðri pipar og negull í stórum skál. Setjið olíuna í skál. Brjótið sykur, síróp og vatn í sjóða í stórum potti, hrærið þar til sykurinn leysist upp. Hellið heitum blöndu af sykurolíu og láttu síðan hræra á lágum hraða. Helltu rjóma, eggjum og vanillu í skál og bætið síðan við blönduna af smjöri. Blandið vel við miðlungs hraða. Minnka hraða og bæta við hveiti blöndu. Skiptu deiginu í þremur hlutum, settu hver í plasthylki og settu í kæli fyrir nóttina (eða frysta í allt að 1 mánuði). Hitið ofninn í 175 gráður. Rúllaðu út 1 disk af deigi á léttblómuðu yfirborði með þykkt 3 mm. Notaðu kexmót með nýju ári, skera út mismunandi form og settu þau á bakplötu á 2,5 cm fjarlægð frá hvor öðrum. Setjið í kæli í 10 mínútur. Endurtaktu með hinum prófunum sem eftir eru. Bakið kökunum þar til gullið er brúnt, frá 10 til 12 mínútur. Ef þú gerir smá smáköku getur það verið tilbúið í 8 mínútur. Látið kólna alveg. Kakan má geyma í loftþéttum ílát með loki í 2 vikur.
Þjónanir: 170